新加坡云海肴供餐含病菌，店内蟑螂横行！字节跳动员工曾中招

2024年7月30日，字节跳动新加坡办公室发生集体食物中毒事件，169人感染肠胃炎。调查发现，云海肴供应的爆炒鸡丁含金黄色葡萄球菌。次日，其纳福城店面被发现超10只活蟑螂。

1. 云海肴新加坡涉食安问题被控

近日，云海肴私人有限公司因食品安全问题站上风口浪尖。6月4日，该公司在国家法院被控一项抵触食品销售法令，以及一项抵触环境公共卫生（食品卫生）条例的控状，案件引发广泛关注。

云海肴私人有限公司星期三（6月4日）在国家法院被控一项抵触食品销售法令，以及一项抵触环境公共卫生（食品卫生）条例的控状。

来源：联合早报

2. 爆炒鸡丁含病菌

控状显示，2024年7月30日，云海肴供应给字节跳动的爆炒鸡丁被检测出含有金黄色葡萄球菌。

这种病菌对人体健康存在严重威胁，会引发呕吐、腹泻、发热等食物中毒症状 ，此次事件导致字节跳动169人感染肠胃炎，属于近年来新加坡较为严重的食物中毒事件。

事发后，新加坡食品局迅速介入调查，确认该起肠胃炎是由外烩食物引起，云海肴的食品质量显然不符合买家要求，严重影响了消费者的健康和权益。

3. 店面蟑螂横行

除了食物本身的问题，云海肴的店铺卫生情况同样糟糕。

2024年7月31日早上10时54分，执法人员在检查云海肴纳福城店面时发现，其在准备食物的关键环节中，未能确保环境无蟑螂。

在店面内架子后方的灰色塑料垫下，竟藏有超过10只活蟑螂。这样恶劣的卫生环境，无疑让消费者对其食品安全产生极大担忧，也严重违反了环境公共卫生（食品卫生）条例。

4. 事件结果

法庭上，代表云海肴出席的执行长吕志韬表示公司有意认罪。食品局主控官透露，若罪成，将要求对云海肴罚款5000元。目前，案件展期至7月2日，等待公司正式认罪流程。

代表云海肴的是执行长吕志韬，他在庭上表示公司有意认罪，而且没有打算聘请律师。

来源：新明日报

5. 事件回顾

回顾事件，字节跳动位于莱佛士码头一号办公室的集体食物中毒事件在当时就引起轩然大波。

事发后，供餐的莆田设在圣诺哥南路的自助餐中央厨房和云海肴纳福城分店，从7月31日起被责令暂停营业。在停业整顿期间，两家餐饮企业积极整改。

负责处理食物的员工重新上课，通过第一级食品安全课程；食品卫生人员也重新参加并通过新技能资格（WSQ）餐饮卫生审核课程。

8月10日，莆田自助餐中央厨房获准恢复运营；8月16日，云海肴纳福城也恢复运营。但此次被控，又将这起事件拉回公众视野。

参考资料：

1. 涉字节跳动员工食物中毒事件 云海肴被控, 联合早报.