字节跳动食物中毒事件｜云海肴鸡丁 金黄色葡萄球菌超标2000倍

（新加坡讯）在字节跳动员工食物中毒事件中，供应商云海肴提供的爆炒鸡丁，被验出每克含超过20万个金黄色葡萄球菌菌落，是规定范围的2000倍，而其纳福城的分店也被发现超过10只活蟑螂。

《新明日报》早前报道，这起集体食物中毒事件发生在去年7月30日，地点是位于莱佛士码头一号的字节跳动办公室。当时不少员工在午餐后上吐下泻，民防部队出动集体消毒车，并以17辆救护车将47人送院治疗。

云海肴纳福城分店被发现有超过10只蟑螂。（档案照）

当时，由云海肴纳福城分店所供应的爆炒鸡丁中，被测出含金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus），公司随之被提控。

云海肴的首席执行长吕志韬昨日代表公司出庭认罪，承认一项违反食品销售法令和一项违反环境公共卫生条例的罪名。

云海肴的执行长吕志韬代表公司出庭认罪。（海峡时报）

案情揭露，案发当天共60名字节跳动员工都出现胃肠炎症状，腹痛且上吐下泻。经当局调查，发现他们都吃了云海肴纳福城分店供应的午餐。

食品局随后展开调查，把午餐样本送去化验，结果发现每克的爆炒鸡丁中含有超过20万活菌数量的金黄色葡萄球菌。根据食品规定，在食品中发现的每克菌落形成单位必须少于100个。菌落数量大于此范围的食品已不适合食用，这也很可能是字节跳动员工食物中毒的原因。

当局人员隔天到准备食物的云海肴纳福城分店展开调查，发现该处有超过10只蟑螂在一个架子后方，并且在一个折叠的灰色塑料毯下爬来爬去。店员立即将塑料毯丢弃。

金黄色葡萄球菌一般能在环境中发现，也存在于人类皮肤或鼻中，是食物中毒的常见原因。金黄色葡萄球菌等食源性病原体可在食物生产过程中通过交叉污染引入，尤其是当制作食物者未保持良好的手部卫生习惯。受这种细菌影响的人，可能会突然出现恶心、呕吐、胃痉挛及腹泻等症状。

食品局主控官恳请法官针对公司面对的两项控状分别处以4000元和1500元罚款，共计5500元。

法官则指出，这起事件引起广泛关注，控方陈词并未阐明所造成的伤害程度，要求控方提供更多案件细节，比如多少人须住院治疗等。案展7月17日下判。