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2023年亞洲50最佳餐廳 （Asia's 50 Best Restaurants） 榜單出爐，這是2019年疫情以來首次以實體舉辦的頒獎典禮。新加坡餐廳表現出色， 共有九家餐館入榜 ，是近年最佳成績。新加坡餐館斬獲不少，有的成績大躍進，也有雙料獎得主。

跟著萬事通一起來看看，都有哪幾家公司上榜了吧！

Odette

排名第六，獲「新加坡最佳餐廳」，同時，餐館甜點廚師林宛錚獲得亞 洲最佳甜點廚師。

是一家兩星米其林餐廳，提供高級法式料理。

地址：1 St Andrew's Rd, #01-04 National Gallery, Singapore 178957

Labyrinth

排名第11，獲「最佳進步獎」（Highest Climber Award）

新加坡唯一一家現代分子料理廚藝，與東南亞當地風味的的結合。餐廳的主旨是Homage to Singapore。

菜系基本上都是新加坡本地美食的創新。

地址：02-23 Esplanade Mall, 8 Raffles Road

電話：+65 6223 4098

Meta

排名第17

主廚來自韓國釜山曾在澳洲雪梨向日本大廚學習，從韓國傳統菜系中獲得靈感，搭配日本料理的精緻技藝和西式烹調技巧。

地址：9 Mohamed Sultan Rd, Meta Restaurant, 新加坡 238959

電話： +65 6513 0898

Zén

排名第21，榮獲Gin Mare Art of Hospitality禮賓獎。

這是一家融合了北歐、法國、日本三個國家的精緻料理店。

餐廳位於一棟三層洋房裡一樓是開放式廚房，客人在這裡就餐後，廚師將會帶客人參觀廚房，在這個環節里廚師會詳細地為客人介紹當天用餐時會用到的食材。二樓就是main dining room，最後三樓就是用來享受甜品喝茶的地方。

地址：41 Bukit Pasoh Rd, 089855

電話：+65 6534 8880

Burnt Ends

排名第24

這家餐廳的菜系主打現代化燒烤，店內兩個大火爐，不斷在烤著食物。燒烤的度把控得很好，在保留食物汁水的同時還賦予了它焦脆的口感。

店內裝修滿滿的復古感， 復古的氛圍讓人仿佛穿越了18世紀的歐洲。

地址：7 Dempsey Rd, #01-02, 249671

電話：+ 65 6224 3933

Euphoria

排名第25

從裝修、餐具、食材、都離不開洋蔥

主廚陳日鋥（Jason Tan）自創Gastro-Botanica風格

地址：76 Tras St, 079015

營業時間：周二18:30-23:00 周三至周六 12:00-14:30- 18:30-23:00

Cloudstreet

排名第26

調味和食材選擇非常適合亞洲胃，搭配也很別出心裁。

裝修風格走的是高冷暗黑風，店裡服務很好，服務員幽默風趣。

地址：84 Amoy St, Singapore 069903

電話： +65 6513 7868

Les Amis

排名第27

Les Amis 位於邵氏大廈旁邊的巷子，開業近30年，是新加坡最老牌的法餐之一，主打高級法餐體驗。

地址：1 Scotts Rd, #01-16 Shaw Centre, Singapore 228208

電話： +65 6733 2225

時間：12:00-14:00 19:00-21:00

Born

排名第36

主廚Zor Tan將現代美食融合了法國和四川等多種文化元素，而他對四川菜中的食材使用最為熟練，如兒童條、青椒和山椒等。

在一些菜品中，香料的溫度漸進地包裹著味蕾，而不會讓舌頭感到灼熱。

地址：1 Neil Road Singpore 088804

電話： +65 9270 8718

總結

你們還知道什麼新加坡好餐廳，也記得分享給萬事通哦~

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（*截稿前更新）