疫情下新春堂食人數仍受限繼續帶動外賣生意，受訪燒臘和中餐館業者透露，農曆新年少不了的乳豬和盆菜銷量火熱，有業者目前已接1000份盆菜訂單。

農曆新年將至，許多國人已開始在為年夜飯張羅，新年餐桌上常見的乳豬和盆菜就十分搶手。（受訪者提供）

農曆新年將至，許多國人已開始在為年夜飯張羅，鑒於當前疫情和五人堂食的限制，許多人今年會在家吃團圓飯或辦新春聚會，因此帶動了外賣市場，而新年餐桌上常見的乳豬和盆菜就十分搶手。

萬興酒樓董事經理洪可勝告訴記者，由於今年新春佳節來得早，餐館早從一個月前開始接單，目前收到的1000份盆菜訂單中，70%是適合4到6人分量的小份盆菜，比去年同期還多，他們也向供應商提前訂購食材，確保庫存充足。主打魚頭爐的李廣記潮州菜館今年也賣盆菜，職員劉先生表示，預計今年的銷售量不會比去年少。

很多人仍留新加坡過年

料接更多住家訂單

來旺燒臘負責人葉艾慧透露，儘管目前因人手問題推掉了一些訂單，但仍有人詢問，以前不少國人會出國「避年」，但疫情未消很多人選擇留在本地過年，預計會接到更多住家訂單。

焱全燒臘的董事經理卓政全也表示，目前店家剛開放接單，他們通常做老顧客和餐館的生意，預計銷量和去年相似，並也提前和供應商進口豬肉。

記者詢問多家中餐館和傳統燒臘店也發現，一頭約4公斤的乳豬，酒樓售價一般約為238元，傳統燒臘店的售價介於158元到228元。

葉艾慧表示，店內使用西班牙進口的豬肉，原材料、運輸和人力等因素都會影響價格，中餐館的服務和現烤現吃是優勢，難免相對貴。

文：李思

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