新加坡理工學院推出未來食品實驗室(Future Food Lab,簡稱FFL),加強食品製造領域職員和學生的培訓,同時促進學術界和工業界之間的知識傳授。
除了教學以外,起步公司也能使用學院新設施的技術和資源來進行食品創新。
未來食品實驗室將為新加坡理工學院的學生及職員提供培訓機會。
學生們將有機會解決實際的行業問題,以及接受合作夥伴的指導,職員們則可以跟上新興科技的步伐。
除此之外,未來食品實驗室也將通過研究和探索替代食品製造來源和過程,來加強本地的食品安全和可持續性。
教育部兼人力部政務部長顏曉芳出席實驗室的推介儀式時說,我國土地有限,我們所吃的食物有多達90%以上都是進口的。這讓國人有機會享受各種美食,但對於食品安全並不是一件好事。
顏曉芳說,食品安全對我國而言是緊迫的生存威脅。我們必須做好準備應對更多來自人為或自然的干擾。她表示,我們必須通過多樣化食品進口和應對氣候變化的策略,加強食品的韌性,其中一個重要的策略就是增加本地的糧食供應。
顏曉芳說,未來食品實驗室的推出和我國的目標一致。它能將學生、教師及行業合作夥伴聚集一起,分享想法、協作和發展專業知識,為我國創造更多創新食品解決方案。