再過兩周就是母親節 受訪餐館:已收到近八成預訂

2024-04-28

再過兩個星期就是母親節,不少家庭選擇外出用餐慶祝。受訪餐館表示,已收到近八成預訂。但也有業者指出反應慢熱,因此特製傳統菜肴,希望能吸引更多顧客。

脆皮雞胸肉搭配乳酪玉米糊,微微烤焦的柚子柑橘派,這些母親節菜肴出自濱海灣一帶的西式餐館。出自濱海灣一帶的西式餐館 Level 33業者說至今已收到100多個顧客的預訂。他們觀察到近年來更多人青睞實惠休閒的用餐體驗,所以推出三道菜肴的套餐,價格也便宜10%。

Level 33餐館行政總廚傑克說:「現在大概有75%的(預訂)。我認為三道菜肴的套餐,比四道更符合我們的理念,因為更簡單也能滿足人們的需求。菜肴的口味更清淡,蛋白質選用可持續養殖的魚和走地雞,甜品則是用果類,更酸甜更清爽。」

位於國敦統一酒店的中餐館,位於國敦統一酒店的天廚餐廳為慶祝母親節推出六道潮州菜的盛宴。當中包括口感外脆內軟的炸海參,潮州滷鴨和養顏花膠湯。業者表示由於成本增加,今年微調價格5%,目前收到約四成預訂。

國敦統一酒店經理許瑞安說:「目前的預訂同比大概少了四分之一,但顧客通常都會在母親節快到時才預訂。也因為經濟不太好,在價格方面國人會更注意。國人現在也更喜歡密切互動,來的顧客有四到五人的小家庭,也有些是大家族。」

千禧酒店集團旗下的另一家中餐館,則推出八到十人的大桌母親節豪華套餐,讓更多家庭成員能夠聚在一起,共享美味佳肴目前已有半數座位被預定。


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