獅城新加坡，泛著叻沙、咖喱、胡椒等南洋美食香料的強烈氣味，有來自新鮮椰子、芒果、榴槤等熱帶水果的甘甜濃汁，飽含南洋食物所特有的酸辣、辛辣和怡人鮮香。要說到新加坡的美食真是三天三夜也說不完，無論是開業幾十年的街邊小吃還是高大上的美味餐廳，多元的文化造就了新加坡多樣化的美食。

超平價米其林一星

了凡香港油雞飯面就是傳說中的路邊攤米其林一星，性價比高到感天動地！別看了凡香港油雞飯只是擠在不到2㎡的空間內，但每天店鋪還沒開門就已經有街坊大排長龍了！

小店位於牛車水大廈熟食中心，在沒有獲得米其林星級餐廳榮譽之前，就已經在周邊小有名氣。小店出品的油雞色澤誘人，皮脆肉滑，醬香四溢，重要的是這樣一盤香噴噴的油雞飯價格超親民。

八十年米其林老店

除了香港油雞飯，另一個獲得米其林一星的小店是大華豬肉粿條麵店。小店從1932年開始經營，主營潮式乾麵、粿條湯以及水餃，如今已傳到第二代，已有84年的歷史！

由於大華豬肉粿條麵店本來就遠近馳名，即使在未獲得米其林一星之前，每天八點半就已經有人在店門口排隊。

店內最有名、最受歡迎的就是那碗佐料豐富的干肉脞面，辛辣的辣醬和濃郁的陳醋相融合，有一種奇妙的口感，現燙的豬肝也非常嫩滑，保留著原汁原味。澆頭中的雲吞和肉丸都很飽滿，確實分量十足。一口面搭配的紫菜湯的原料是豬肉湯底，可以聞到淡淡的肉香味撲鼻，喝上一口熱湯真是滿滿的幸福！

獅城街頭至尊美食店

天天海南雞飯絕對是一個站在新加坡美食神壇上的拍檔，它位於牛車水地鐵站附近的麥士威熟食中心裏面，一度被人譽為新加坡巨好吃的海南雞飯。許多遊客到牛車水都會直接尋找藍色招牌、前方大排長龍的天天海南雞飯。

曾獲聯合早報和海峽時報頒發「小販至尊」，又得到米其林的大力推薦，天天海南雞飯的風頭可謂一時無兩。鮮嫩的白斬雞，搭配黑醬油和辣醬。用雞油和雞湯煮熟的米飯，帶著誘人的鮮香。讓人一口接一口，好吃到愛不釋「口」。

新加坡地道特色美食

要想吃到正宗又實惠的娘惹菜那一定不要錯過The Blue Ginger。新加坡超好吃的娘惹餐廳之一，顛覆三觀打開美食新世界的好吃。娘惹菜是中國菜系和馬來菜系相結合的東南亞風味美食，或酸甜、或辛辣，醬汁都由十種以上的香料調配而成。餐廳本身就是傳統風格，紅白建築，內部環境很典雅。

人氣高漲的網紅小店

主賣採用秘制配方製作而成的新加坡叻沙，24小時營業，人氣高漲不下的網紅小店，幾乎所有的小食都值得品嘗。

在使用多種咖喱和香料混合製作而成的湯底中加入獨家的椰漿，湯底散發著一股奶香味，層次感也更加豐富。使用了短米線作為主原料，在吃的時候隨著湯底一起入口，湯汁的鮮香味會隨之布滿整個口腔。叻沙的配料包括了鮮蝦、魚餅和貝殼類海鮮肉和芽菜，在增加湯底鮮香味的同時還帶來清爽感。

藏在街頭巷尾的肉骨茶

松發肉骨茶可算是新加坡肉骨茶的代言人了。品牌標誌是一輛手推車，店鋪裝潢以五六十年代的咖啡店為主題，處處細節都展現出其悠久的發展歷史。從1969年開業至今，松發肉骨茶在新加坡已發展了7家分店，光是在克拉碼頭就有兩家，位於拐角處的是最老的店。

三四根排骨、兩粒蒜頭、一碗湯，看似清湯寡水的松發肉骨茶，實則經歷了複雜而漫長的熬煮過程。排骨自然勁道入味，而湯底才是真正的主角。有別於馬來西亞肉骨茶的藥膳湯底，松發肉骨茶的湯底是胡椒味的，湯色和味道都更清淡一些。喜歡的話，湯還可以免費續加。

松發肉骨茶連續三年（2016—2018）躋身新加坡米其林必比登推薦餐廳榜單。可謂是新加坡肉骨茶中，食客選擇最多的品牌之一！

轉載請註明來源：獅城新聞