小贩熟食价格去年上涨超过6% 面食起价涨幅最高

小贩熟食价格去年上涨超过6% 面食起价最严重

小贩熟食价格去年上涨超过6%，是2008年以来最高涨幅，其中面食起价最严重。专家和业者指出食物价格越来越贵，除了国际局势动荡影响供应链，气候变化和人力短缺也是导因。

统计局数据显示，去年在小贩中心、咖啡店或食阁用餐，平均要比前年多花6.1%。相比之下,2012到2022年十年间的平均涨幅是2.2%。

新加坡社科大学商学院市场营销课程主任刘光前副教授指出：“乌克兰和中东战争影响全球供应链还有气候变化，干旱影响许多农作物的收成，我们大部分的食材都从海外进口，从白米到蔬菜、鱼和肉类，这一切都导致了原材料价格上涨，此外，消费税增加也提高了成本。”

在米饭、面条和饮料当中，面食起价最多，平均涨幅7.6%。

去年一碗鱼片米粉平均卖5.35元，是价格最贵的面食，比前年贵7.6%。一碗鱼圆面平均售价约4.10元，比前年贵了近10%，涨幅最高。

饭类方面涨价最多的是叉烧饭，比前年贵了8.3%。鸡饭和两菜一肉的平均价格则上涨约7%。

小贩们透露，过去一年，鱼、虾、塑料盒，几乎所有的材料都涨价了，一包三公斤的面条从2.70元涨到4.50元，一桶油的价格则从20元涨到40元，成本翻了一倍。

饮料方面，价格最高、起价最多的是罐装饮料,涨幅为7.5%，而现泡美禄、热茶和咖啡则贵了6.3%到7%。

福州咖啡酒餐商公会会长洪宝兴表示：“罐装的是有一些是进口的，交通费起了所以他们的成本就就高了，请人的话那就更严重一些，因为现在（最起码的）薪金他起到1600元，他上司薪水是不是也要起，所以其实这个幅度是很大。”

全国商联总会副会长兼小贩部主席刘福记说：“起0.10元真的是除非是聚少成多，100杯咖啡的话就是他多收了10元，多多少少有一些帮助吧，你起得太高,他们不来喝你反而损失更多。”

调查也显示食阁和咖啡店的熟食售价一般要比小贩中心来得高。