200多年前，中國人因各種因素陸續從中國沿海地區遷居到泰國經商或者打工謀生。他們同時帶上了信仰和食物，在新的土地上落地生活。今天的泰國，不管是政界還是商界，當地華人的影響力是巨大的。
新加坡藝人王沺裁在五年前就旅居泰國曼谷。很多人好奇泰國有什麼魅力能讓他流連忘返。這幾年，在當地朋友的帶領下，他對泰國的衣食住行、景點、美食及當地的風土民情也有了一定的了解。
他很喜歡曼谷的慵懶和隨性，尤其是唐人街。但是，唐人街曾經交通不便，往返打車也並非易事，擁堵更是讓人聞風喪膽，到了晚上更是嚴重。所以他建議，不想塞在曼谷，就搭地鐵吧！
「幾年前龍蓮寺地鐵站開通之後，交通情況就改善了很多，但是到了晚上，那些美食檔口一擺出來的時候，還是出現人擠人、車堵車的情況。」
王沺裁提醒，唐人街夜市每周一晚上都不營業。
在華人導遊阿福的帶領下，王沺裁參觀了始建於1871年的龍蓮寺，還品嘗了沒有香料的泰式炒河粉（phat thai）。
原來，泰式炒河粉其實是由潮州炒粿條演變成的泰國國民美食！