昆蟲食品在新加坡本地上市！

新加坡留學1對1諮詢

領超值驚喜留學禮包

去年下半年，新加坡食品局就計劃批准昆蟲食品在本地面市，但很可惜該決定最後被推遲。

而今年，昆蟲食品在本地面市被重新提上日程。並且在昨天（7月8日），新加坡已批准16種昆蟲作為食品，其中包括螞蚱、超級蠕蟲...

新加坡允許16種昆蟲上市

制定昆蟲監管框架

新加坡食品局於 昨天（7月8日）表示，新加坡允許本地業者進口和出售16種昆蟲，包括蟋蟀、蚱蜢、蠶蛾、大麥蟲等。

並在官網上載向加工食品，及動物飼料貿易商發出通知，即日起，國家林業局將允許被評估為低監管關注物種的昆蟲和昆蟲產品。

對此， 國家林業局表示，已經制定了昆蟲監管框架，為昆蟲獲准作為食品制定了指導方針。 這些準則將適用於打算進口、養殖或加工昆蟲為食品或動物飼料的企業。

他們規定， 必須評估昆蟲物種是否有人類食用的歷史，在昆蟲和昆蟲產品的養殖和加工過程中不得引入污染物，必須在有食品安全控制的受監管機構中養殖，不得從野外採集，最終產品必須是安全的 。

國家林業局補充說，除了這16種獲准食用的昆蟲外，其他昆蟲也必須經過評估，以確保可以安全食用。

餐廳加緊準備昆蟲食材

未來食品安全中心研究昆蟲營養價值

新加坡允許本地業者進口和出售昆蟲後，某餐廳執行長表示，他的廚師已經習慣使用蟲子作為食材，並通過徹底清潔來確保可以安全食用。

「我們的廚師會用一把小刷子一塊一塊的清潔，然後把蟲子放在烤箱裡烤。」

該餐廳在6月底就曾表示，新的昆蟲菜肴正在籌備中，如果您從我們的昆蟲菜單中點菜時，無需支付額外的費用。

因為餐廳將承擔這些費用以支持政府推廣昆蟲作為蛋白質替代品的舉措。

同時，本地未來食品安全中心將在接下來的幾個月，全面研究昆蟲食品進入人體消化系統後會引起過敏反應，以及這類食品可帶來的營養價值。

未來食品安全中心總監表示，過往至今昆蟲都不是人類的主要食物。但是，未來若考慮把昆蟲視作可持續的替代營養來源，就必須全面調研，確保食用後不會引發問題。

初步調查結果預計今年年前出爐。

此前不少民眾表示不會嘗試昆蟲食品

覺得昆蟲很噁心

在正式公布昆蟲上市之前，就有媒體去街頭採訪民眾，如果昆蟲真的在這個月獲准成餐桌佳肴，你是否有膽量嘗試？

其中 大約六成表示他們不想嘗試昆蟲食品，覺得昆蟲很噁心。

「我覺得昆蟲是在地上、草地這些地方撿上來的東西，可是通常不會有很多人會從每個人走來走去的地方，把食物撿上來吃吧？」

還有人表示之前他家人去泰國旅遊，也曾在那裡品嘗過昆蟲，還拍視頻給他看，但他還是無法接受昆蟲作為食物。

「我每次看到活的，都覺得很噁心，看到被煮過的也是很噁心，所以放在我盤裡我也不會吃。」

業者推出30個新菜

食客爭相品嘗昆蟲餐

雖然採訪時，很多人表示自己不吃、覺得噁心，但是也有不少人非常期待。

某餐館總裁表示，在昆蟲食品獲批前，餐館每天都會接到五六通電話詢問昆蟲菜肴幾時開放預訂。而他們從籌劃到推出，整個過程耗時兩年。

兩年期間，也進行了三次試菜活動。

「我們最初把昆蟲磨成粉，拌入食物烹煮，但顧客其實想看到昆蟲，才會有那種害怕又驚喜的感覺。」

經過兩年，餐館重新擬定菜單，新菜單將有30道含有昆蟲的菜肴，包括蟋蟀壽司、蟬蛹湯圓等。

昨天此消息一出，餐館接到10多通顧客來電，單單今晚就已經有九桌預訂。

總結

在新加坡，蟋蟀、蚱蜢、超級蠕蟲等16種昆蟲已被允許上市，愛吃昆蟲的通心粉可以找機會去品嘗啦~

- The End -

1 新幣 = 5.3851 人民幣

1 人民幣 = 0.1856 新幣

（*截稿前更新）