城市农夫种菜养鱼难赚钱　新加坡要实现农业生产自给自足任务艰巨

新加坡在2019年推出“30·30愿景”，冀望在2030年达到30%的粮食自给率。（联合早报）

作者 李国豪

为了提高粮食自给率，新加坡政府2019年宣布推出“30·30愿景”。

顾名思义，到了2030年，新加坡出产的农产品，要能满足新加坡人营养需求的30%。

这当中，20%为蔬菜水果，另外10％则来自鱼肉和鸡蛋等食物。

然而，这场征途如今走了一半，新加坡农业生产力却迟迟拉不起来，要实现“30·30愿景”，似乎已成痴人说梦。

数字会说话 新加坡食品局发布的数据显示，新加坡整体食品生产力已连续三年，连新加坡人口10%的营养需求都无法达到。

蔬菜：狮城产蔬菜占新加坡蔬菜总销量的比例从2021年的4.3%一路滑落，2022年只有3.9%，去年更进一步下滑至3.2%；

海鲜：狮城产海鲜占新加坡海鲜总销量的比例同样逐年下滑，2021年还有8%水平，到了2022年跌至7.6%，去年更进一步跌至7.3%。

只有鸡蛋的情况稍好。

鸡蛋：2023年，狮城产鸡蛋占新加坡鸡蛋总销量的31.9%，比2022年的28.9%和2021年的30.5%来得亮眼。

此外，新加坡农场的数量也是不增反减。 根据食品局今年5月的数据， 新加坡去年有254家持照农场，比2022年的257家少了三家。 粮食自给率迟迟无法提升，基本可归咎于两个环环相扣的因素：

成本太高；

需求太低。

成本实在太高啦！

众所周知，新加坡最缺三样东西： 土地、劳动力、水源。

要在有限空间里种菜养鱼，又要节省人力，那就离不开科技的运用。

这包括垂直农场、温室农场等高科技农场。

这类高科技农场的营运成本不低，要达到收支平衡，乃至开始赚钱营利，难度不小。

高用电量尤其挑战。

电费如果陷入激烈波动，将无可避免增加农场营运的难度。

近年来，地缘政治因素刺激能源价格上涨，导致新加坡电费水涨船高。

新加坡今年第二季（4月至6月）的电价为每千瓦时29.79分。

相较2019年同时段的每千瓦时22.79分，涨幅达31%。

由于营运成本实在太高，导致部分新加坡农场撑不下去，想跳进这个产业的潜在投资者，难免也踌躇不前。

加上全球创投资金近两年来因高利率环境而骤减，新加坡农业景况更是雪上加霜。

根据农业食品风投公司AgFunder的数据，去年新加坡食品和农业科技行业的交易价值从2021年的高峰，锐减90%至去年的1亿8700万美元（2亿5100万美元）。

在寸土寸金的新加坡经营农场，没有雄厚资本恐怕行不通。（联合早报）

新加坡人购买意愿不高

投资成本砸下去了，东西又卖不出去，更是进一步压倒部分新加坡农场的另一根稻草。

新加坡人出了名精于消费。

民调机构YouGov的一份调查发现，虽然有一定比例的新加坡人自称会优先购买新加坡出产的蔬菜（41%）、鸡蛋（48%）和海鲜（32%），但大多数人其实并不特别在乎食品的来源地。

此外，在表示会选择进口食品，而非新加坡食品的受访者当中，他们的主要考量分别是价格、品质（口感）和产品的多样化。

其中，价格无疑是新加坡农场业者的“痛点”。

如前文所述，在不少情况下，新加坡农场的营运成本远高于国外的农场，这直接导致国产农产品的价格高于进口货。

以职总平价超市今日公告的小白菜售价为例， 新加坡农场Yili Farm出产的小白菜每100克要价1.02新元，另一新加坡有机农场Vegeponics种植的小白菜，每100克则要价1.36新元。

相较之下，一款来自马来西亚的小白菜每100克的价格却低至0.49新元。

价格落差难免影响消费者对国产农产品的购买欲。

根据彭博社报道，有些已经结业的新加坡蔬菜农场业主声称，自己的农作物不受新加坡主要连锁超市的青睐，甚至有超市建议他不如直接重新包装来自马国的蔬菜，只因为“没人愿意付更多钱”。

一家新加坡养鱼场的业主据悉为了提高销量，甚至得同时经营餐厅和售卖海鲜汤的摊位。

狮城消费者对新加坡生产的农产品需求量并不高。（海峡时报）

如何解决？

老生常谈，亏本的生意没多少人会愿意做。

一些专家提出的建议包括，政府当局提供的补助应更具针对性。

例如，在政府拨款6000万新元设立的农业食品业转型基金（Agri-Food Cluster Transformation Fund）下，当局会根据经济可行性、农场生产力等指标发放补助。

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