新加坡，東南亞一個多民族融合的國家，多民族的融合帶來了不同民族的飲食，匯聚了世界各地不同種族的飲食種類，從傳統中餐到清真美食、從美味海鮮到當地特色、從印度料理到傳統早餐，新加坡美食的多樣性是資深食客必去的佳肴勝地！

撈魚生：

時值中國虎年即將到來，在新加坡和馬來西亞華人群體中有一民俗一直保留至今「撈魚生」。撈魚生是一道帶有吉祥意味，祈求來年好運發大財的菜式。聚合一家大小，進行撈魚生的儀式。 撈魚生時，多人圍滿一桌，把魚肉、配料與醬料倒在大盤裡，大家站起身，揮動筷子，將魚料撈動，而且要越撈越高，以示步步高升。

肉骨茶：

華人據新加坡人口的大多數，眾多的華人開設的小館匯聚了更多的潮汕美食，以及其他不同風味的中式餐廳。無論是不起眼的小餐館還是高檔餐廳，提供的餐食味道正宗，令人垂涎。肉骨茶是典型的南洋餐食。肉骨茶是以帶肉的肋骨煲成的湯，與米飯或麵條搭配享用。這種肉湯飄香四溢，由香料和中藥混合熬制而成，很多新加坡人會告訴你為了能享用肉骨茶，等再久也值得。麵條是中式美食中的一道主食，拉麵（手工長面）、板面 （手工扁麵條）、米粉（細米粉）和幼面（細麵條），均可與湯、蔬菜、肉和海鮮隨意搭配享。

新加坡的海鮮：

辣椒蟹和黑胡椒蟹堪稱新加坡最著名的兩道菜。這道菜的做法是將螃蟹放在甜辣醬中翻炒，再配以饅頭（鬆軟微甜的饅頭經清蒸或油炸後能吸去多餘的醬汁，可謂完美搭配）。新加坡的海鮮非常新鮮，美味非常，喜歡海鮮的一定要試試。

新加坡的海南雞飯：

海南雞飯起源於中國海南省，用自然散養的文昌雞煮熟，然後加上雞油煮的米飯，搭配各種當地的蘸料，雞肉嫩而不爛、自然醇香，米飯油香四溢、粒粒飽滿。隨著部分海南人漂洋過海到南洋討生計，也將雞飯帶到了新加坡。海南雞飯也作為一道有名的新加坡美食被眾多食客所青睞。

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