農曆新年期間，許多家庭都會購買並烹煮俗稱「發財魚」的白肚魚來招待客人，促使白肚魚價格一度高漲至每公斤88元。不過，受訪魚商說，今天大年初二仍有很多公眾購買白肚魚，但價格已開始回落，接下來幾天，隨著品質開始下跌，價格也會進一步滑落。

《8視界新聞網》早前報道，根據一些商家在網上的帖文，有魚白的白肚魚上周日（1月30日）每公斤價格一度高達88元，有魚卵的白肚魚則售60元。

新加坡魚商總會主席洪維恩昨天（2日）受訪時說，農曆新年期間，大家購買白肚魚都是為了「吃一個好兆頭」，因此價格才會上漲許多。

不過，他透露，批發和零售價會有差別，之前白肚魚批發價大約為每公斤50元，目前則是40多元。

洪維恩表示，隨著下來幾天的白肚魚品質可能會開始變差，「魚卵和魚白沒有那麼飽滿，皮開始變硬」，因此價格會進一步開始跌落。

海鮮攤位「魚王子」上周六（1月29日）一度以每公斤75元的價格售賣有魚白的白肚魚，但今天價格也已回落。

負責人陳福凱表示，目前有魚白的白肚魚零售價每公斤60元，有魚卵的白肚魚則賣50元。

他指出，與去年相比，今年的價格較低。

「目前的銷售額正在穩定增長，因為初二還是很多人會買，但是今年品質好的白肚魚不多。值得注意的是，平時較受歡迎的是有魚白的白肚魚，但今年的供應不多，有魚卵的白肚魚供應比較多。」

白肚魚。 圖：陳福凱

新年過後很難買得到白肚魚

陳福凱說，這段期間，他們每天購買一批新鮮的白肚魚在攤位售賣，但由於過兩天白肚魚的品質會開始變差，因此今天（3日）將進最後一批貨，之後暫停售賣白肚魚。

「接下來幾個星期，白肚魚會「消失」一陣子，就像人一樣會去「坐月子」，所以我們會停賣一陣子。」

洪維恩也說，新年過後，比較「難找得到」 白肚魚。

白肚魚。圖：Twitter/egyikfan

哪一些才是白肚魚？

本地潮州人過年時都愛烹煮鮮甜又肥美得白肚魚作為年菜，但與白肚魚「長得」相似的魚類也有不少。

白肚魚的體型扁，形狀為橢圓形，由於頭臉與兔子的相似，所以英文有「兔子魚」（rabbit fish）之稱。一般上白肚魚的身體為褐色，散布著許多白點。

白肚魚的產卵期是在農曆新年期間，含有飽滿的魚卵和魚白，魚肉也是全年品質最好的時候。

洪維恩說，香港和廣州一般會將白肚魚稱之為泥猛魚，但在本地這些魚都稱作為白肚魚。

他表示，至於外表長得與白肚魚相似的另一種魚「花點」，則體型較大，身上的斑點也比白肚魚來得大和粗，所以買魚新手千萬不要買錯了。

花點。 圖：iStock

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