教育部長陳振聲在國會答覆議員詢問時說，一些學校難以找到業者來經營食堂攤位。隨著更多現有攤主相繼退休，這個問題日後可能變得更加嚴峻。
為此，教育部正同有意並準備好採用新的食堂經營模式的學校進行討論。
陳振聲舉例說，學校可先為學生預訂餐食，再由中央廚房準備好後送到學校。尤索夫依薩中學已經試行了這個模式，成效良好。至於那些受新模式影響的現有食堂攤主，校方會把他們轉介到附近其他學校，或推薦他們到中央廚房工作。
部長也說，教育部定期審查學校的餐食定價準則，以便攤販繼續為學生提供健康和負擔得起的食物。當局也同保健促進局合作，定期檢查食堂餐食品質，確保營養標準到位。