店小二執行董事蘇錦耀（左一）和店小二行銷高級經理王子峰（左二）代表餐館領取兩個獎項。同樂集團運營高級副總裁謝枚貞（右一）和同樂集團高級副總裁陳愛明（右二）代表靈芝素食館領取「最佳健康餐館」獎。（圖：曾琬瑜）

本地中餐業者店小二在新加坡餐飲業協會舉辦的年度頒獎禮中，一連拿下「最佳連鎖餐館」和「公眾選擇獎」成雙料贏家。另外，為推廣健康飲食，餐協今年首設「最佳健康餐館」獎，結果由靈芝素食館奪得。

由新加坡餐飲業協會舉辦的，前天（12日）晚上於濱海灣金沙會展中心舉行的第29屆RAS Epicurean Star Award，星期二（12日）晚上於濱海灣金沙會展中心舉行，共有1130名餐飲業者來到現場。

本屆頒獎典禮將共頒發25個獎項，今年主題是「改變」，旨在表揚新加坡餐飲行業的傑出成就。主辦方說，這次盛會的獎項收到來自157家餐飲企業的204份提名，比前一年增長36%，創下歷年新高。

店小二連續兩年獲得公眾選擇獎，今年也獲得「最佳連鎖餐館」殊榮，成為最大贏家之一。日本餐館Oumi也是雙料得主，摘下「從農場到餐桌」最佳餐館，以及「最佳亞洲餐館（高級）「的頭銜。

35歲的店小二執行董事蘇錦耀在接受採訪時表示，該公司一直秉持以顧客為本的理念。

「我們致力於在研發方面投入更多資源，同時在服務上也力求突破，務必讓顧客有賓至如歸的體驗。」

39歲店小二行銷高級經理王子峰則說，店小二在本地有17間分店，設有中央廚房以確保食物的品質一致，服務方面也拓展人才發展部，努力幫助員工培訓，確保服務一致。

衛生部長王乙康出席頒獎典禮。（圖：洪霈珊）

四川豆花飯莊贏「最佳中餐館」

這次頒獎典禮針對各國料理頒發一共25個獎項，其中四川豆花飯莊贏得「最佳中餐館（普通）」，以及濱海灣金沙的Mott 32贏得「最佳中餐館（高級）」殊榮。

為了響應政府倡導的健康飲食，主辦方今年新增「最佳健康餐館」組別，表揚那些以營養健康作為優先考慮的餐廳。

出席頒獎典禮的衛生部長王乙康也說，保健促進局一直在對鹽含量進行調查，他們發現，在過去十年間，同樣的菜肴現在的鹽含量比十年前高出了20%。

「我們生活在東南亞，這個地區盛產各種香料、蔬菜和水果。我認為，我們應該減少鹽的使用，讓食材的多樣性得到更好的展現。因為很多時候，我們加太多鹽和醬油，以至於品嘗不到食材的原味。」

靈芝素食館摘「最佳健康餐館」

位於烏節路的烈大廈（Liat Towers）靈芝素食館最終拿下了這個新增的獎項。該餐館是同樂集團旗下餐館。

47歲同樂集團運營高級副總裁謝枚貞受訪時說：「我們注意到越來越多顧客講求健康，像今年前來靈芝素食館用餐的顧客，對比去年就高出30%，說明顧客對健康飲食的重視。」

同樂集團高級副總裁陳愛明則說，餐館也會使用低鈉鹽，雖然成本高，但公司的經營理念是優質食物品質以及顧客的健康，因此即使盈利會減少，但還是值得。