海味干货成本上涨需求疲软 业者减少进货量

再过两个月就是农历新年。海味干粮是农历新年餐桌上不可或缺的重要食材。受访批发商说，海味干货成本上涨，不过上等海味的需求疲软，价格同比下降约一成。

一家海味干货批发商表示，8、9月份便已向厂商下单，为农历新年做准备。今年的进货量比去年少了约20%。

“市场比较淡静，价钱也会逐步地从厂家到进口商到批发商，大家都调低不敢卖得太高，跌了10%，好像比较高档的，墨西哥鲍鱼。”

业者发现无论是餐馆还是企业送礼，消费趋势出现变化。越来越多消费者倾向于选择价格更为经济的中国养殖鲍鱼。

另一家批发商则表示，春节期间常见的必备食材价格普遍上涨。

“大概10%左右，补身体的党参、当归这些必备常用的。日本干贝的话也是涨了一些。可是新加坡货币强一点，所以感觉就不会太明显。其它那些鱼鳔什么东西，都还是稍微浮动了一点点。”

业者也指出，近年来越来越多国人在春节期间选择出国旅游，这一趋势对餐饮业产生了冲击，从而影响了海味干粮的销量。

维多利亚批发市场有大约十多家海味干粮批发商，目前年货已经陆续上架，也有顾客开始采购年货，业者表示元旦之后这里将逐渐热闹起来。