《紐約時報》是於三天前上傳這段「新加坡式咖喱雞（Singaporean Chicken Curry）」教程視頻，並由一名台灣記者負責介紹咖喱雞的烹飪方式和步驟。
不過該視頻一上線，便引起新馬兩地的熱議。基於湯汁的顏色、厚度和烹飪方式都與「新加坡式咖喱雞」有所不同，使兩國網民紛紛留言：「這不是咖喱，這只是香料水」、「我從未見過這樣的咖喱」、「這是清湯咖喱吧」等留言表達不滿，更有網友在留言區附上咖喱的正確食譜。
《中國報》報道，該名記者參考的食譜是來自一位美食家Shila Das的食譜，而該食譜附上的成品照片，其實與新加坡式咖喱雞有幾分相似。
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大馬美食家溫美玉向《中國報》表示，該視頻的咖喱湯汁很明顯缺乏咖喱的兩大精髓，即辣椒粉和椰漿。
「視頻中的湯汁顏色完全不對，也就代表所用的材料不對，或少了好幾個材料。」
她對教程中加入香蘭葉的行為感到困惑。她指出，食材的處理方式不妥，例如姜和蒜只是切丁而不是像南洋一帶磨成膏狀。她也表示，負責操刀該視頻的記者一看就知道沒有做足功課，更直言：「我從未看過如此奇怪的烹飪方式。」
什麼是新加坡式咖喱雞？ 那究竟道地的「新加坡式咖喱雞」該具備些什麼呢？招牌小吃為咖喱角和獨門咖喱汁的新加坡老字號老曾記發言人表示，南洋一帶的咖喱顏色主要介於橘色和紅色之間，且更注重咖喱醬料本身的味道。
因此，南洋咖喱雞會在調製湯汁時下足香料，這樣一來便可免去腌制雞肉的工序。
美食部落客汪萬榮則表示，該視頻的湯汁顏色過於清澈，很有可能是少了香辛辣粉和椰漿的緣故，所以顏色不夠紅，湯汁也不夠濃稠。
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