服务25年后退休 基层领袖蔡健铭：波东巴西是我第二个家

为波东巴西社区服务已25年的基层领袖蔡健铭，决定在今年底退休。他表示，过去多年他将60%的时间来做基层领袖的工作，波东巴西是他第二个家。为答谢居民和义工多年来的支持，他举行了一场感恩晚宴，亲自下厨给超过500名义工和居民。

波东巴西十年前开始举办“Singalong”活动，而喜欢烹饪的67岁蔡健铭每个月就在活动上亲自下厨给大约200多名居民，过去十年里，煮了超过75道不同的菜肴。不过，为超过500名义工和居民下厨昨晚是第一次。

蔡健铭为感谢居民和义工多年的支持，昨晚（21日）在波动巴西民众俱乐部举行感恩晚宴，出钱又出力，不仅构思了特别的菜单，出钱购买所有的材料，还一起和八人团队亲自下厨给超过500人享用，总共烹调了八道美味的菜肴。

蔡健铭接受《8视界新闻网》访问时坦言，这次的感恩晚宴对他来说是一个很大的挑战。他表示，从来没尝试下厨煮给超过500人，曾经最多只给大约280人下厨，所以这次的晚宴对他来说是相当困难的事情，但他感谢团队的付出，一起顺利完成了整个晚宴的菜单。

蔡健铭表示，下周日（29日）将会是他最后一次下厨给居民们，会在Singalong活动上烹煮鲍鱼粥。