牛油成本上漲 今年黃梨餅價格調高約5%

2025-01-04

農曆新年將至,不少鄰里糕餅店和麵包店已開始售賣傳統口味和創新年餅刺激買氣。受訪糕餅店表示牛油成本上漲,黃梨餅價格因此調高約5%。連鎖麵包店則表示年餅銷量紅火比去年增加約一成。

坐落沈氏坊巴剎與熟食中心的一家傳統糕餅店,一早就有不少顧客特地前來選購黃梨撻、雞蛋卷、萬吉餅等各類年餅。

「他的黃梨撻會比較香,還有它的奶油味,還有他的黃梨撻是自己做的。」

「我覺得它的價格很合理,然後是怕等下沒有貨了,所以就快點來訂。」

糕餅店推出新的海鹽黑巧克力餅和夏威夷果仁酥餅,滿足顧客對創新口味的需求。

漢發糕餅店負責人沈偉傑是:「很多新加坡人會去馬來西亞那邊買,買比較便宜的年餅,所以競爭方面也會比較多。而且有發現到新加坡越來越多人開始賣年餅了。所以我們這邊就盡力去做,也推出一些新產品,希望可以吸引多一點顧客。」

全島擁有17家分店的麵包連鎖店,各類年餅在線上線下熱賣,包括新的荔枝、雞肉乾口味黃梨餅,還有格外吸睛的蛇造型的年餅。店家表示年餅需求旺盛,銷量同比增長約10%。

烘培工坊營銷經理黎奕豪說:「我們的成本是有增加了10%。可是這個成本是在租金、水電費,跟員工的工資上面,可是這是我們自己承擔的。所以我們價格沒有增長到。」

店家表示目前推出的黃梨餅都是低糖的,糖分比一般黃梨餅低至少25%。牛油、芝士等食材也都採用較健康的選擇,在保持傳統風味的同時,也更符合本地消費者對健康飲食的需求。


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