上醫館(Shang TCM)王棟醫師接受《8視界新聞網》訪問時說,農曆新年期間,很多人因為吃太多而出現胃痛、胃潰瘍、打嗝、反酸等症狀。還有一些人,因為吃太多高熱量食物而面對腹瀉和便秘,進而引發更多嚴重的健康問題。
腸道問題病患增25%王醫師說,最常見的是胃腸道問題。暴飲暴食出現健康問題的病人,通常在新年期間,會增加20%到25%左右。
他還說,健康的人若經常暴飲暴食,容易導致「三高」,也就是高血壓、高血脂、高血糖,而對於已經有「三高」的病人,症狀則會變得更嚴重。
為了避免造成健康困擾,王醫師建議,要懂得適量飲食,吃到七分飽。另外,也要選擇低脂肪、少油、少糖的食材和食物,並且多吃蔬菜。
選擇堅果類零食至於新年零食,可考慮更健康的選擇,例如堅果類像杏仁和核桃。
國立大學綜合診療所高級營養師陳蒨儀也同意,飲食要懂得控制份量。她建議,除了可以和親友分享零食,也不要直接從零食桶拿來吃,而是可以倒入碗中,避免暴飲暴食。
另外,她也說,新年期間,可以儘量尋找低糖、低脂肪的食物,或者有「較健康選擇」標籤的產品。例如可以選擇烤米果,而不是薯片、餅乾或炸魚皮等零食,或選擇用烤無鹽堅果和種子代替油炸花生,用烤年糕代替油炸年糕等。
除此之外,陳蒨儀也建議自己烘焙蛋糕或零食,這樣就可以自己控制食物中所使用的材料。
吃火鍋時建議先吃蔬菜她表示,蔬菜熱量低,富含維生素、礦物質和纖維,建議國人多吃。蔬菜中的纖維可以讓人有飽腹感,防止人們在新年期間吃大餐時暴飲暴食。
陳蒨儀說,可以選擇各種蔬菜開始火鍋餐,用蔬菜給湯調味,或者用它作湯底。
王醫師則提議,在吃火鍋時可以先吃素食,再吃肉類食物。這是因為葷食在水裡煮了以後,會產生高嘌呤、高脂肪物質,之後再去煮蔬菜,就會變得不健康。
火鍋的湯底也要避免使用很油膩的湯底,選擇清湯或者骨頭湯,或者加入一些藥材,以幫助消油和促進消化。火鍋所用的醬料也要儘量少油、少鹽和少糖。
儘量喝無糖飲料除了避免高熱量的食物,陳蒨儀也建議儘量喝低糖或不加糖的飲料。
新年期間,除了享受美食,喝酒的次數也會增加。亞歷山大醫院胃腸病學專科唐麗苹顧問醫生提醒,過量飲酒可能損害肝臟。
她建議,儘量喝白開水或無糖飲料,例如選擇喝茶而非罐裝飲料。
陳蒨儀表示,如果想喝清爽的飲料,可以嘗試在水中添加檸檬片或黃瓜片,或者喝不加糖的水果味茶等。
如何舒緩暴飲暴食的症狀?如果不小心吃太多,王醫師建議可以吃一些中藥或喝茶,以幫助消化。或者也可以出外走一走,做一些輕度運動。
唐麗苹也同意,應該保持活躍、四處走動,以及避免在吃飯後的30分鐘至一小時內躺下。
王醫師也透露,雖然各個年齡層的人都有可能暴飲暴食,但小孩子因為控制不住自己,出現的幾率會比較高。
他說,小孩子脾胃比較虛弱,家長應該留意,並阻止他們暴食。