发生什么事？买不到发财鱼 商贩揭内情

（新加坡讯）今年过年早，且受阴天气候影响，有鱼贩指“发财鱼”未到盛产、产量比以往农历新年少约六成且品质较差，有的甚至没有鱼卵，有鱼贩索性今年新春期间不卖。

每逢农历新年，不少市民尤其是潮州人都会购买俗称“发财鱼”的白肚鱼来招待亲朋好友。白肚鱼之所以俗称“发财鱼”，源自上世纪80年代一个民间传说。相传新加坡潮州商人郑镜鸿在除夕夜吃了白肚鱼后发大财，从此潮州人竞相跟吃。

不过记者连日走访多家巴刹时，有受访鱼贩指今年的白肚鱼产量较少、品质较差，有者指价格提高。

中峇鲁巴刹的鱼贩何永顺（48岁）说，今年白肚鱼的产量较去年同时期少了60%，且目前当中有40%至60%的鱼白或鱼卵都不够饱满，一些甚至没有鱼白鱼卵。

多名鱼贩指出，今年农历新年期间的白肚鱼产量比以往少约五六成。（陈佳怡摄）

“今年农历新年来得比较早，白肚鱼可能还没有到盛产的时期，所以品质还不太好，可能要再等等。”

他说，由于认为目前白肚鱼品质不够好，也不敢向顾客打包票货源理想，他索性今年就不进白肚鱼。他认为这种情况十分罕见，自己是第一次这样做。

每年都会到裕廊渔场购买五、六百公斤白肚鱼来馈赠顾客或送给亲朋好友的潮州酒楼发记老板李长豪，今年初一和初二到渔场买白肚鱼，同样觉得今年品质比往年差，不单鱼白鱼卵不多且泥土多，他因此仅购买了100多公斤。

文礼巴刹鱼贩罗先生（48岁） 也有同感，并指其进货量比去年同期减少40%。

三巴旺芳园海鲜的老板梁添昌（61岁）受访时则说，一般发财鱼要等到2月份才会到繁殖期，今年农历新年来得早，他相信要再等多15天才会到发财鱼品质最好，鱼白鱼卵最饱满的时候。

宏茂桥10道第527座巴刹鱼贩洪先生（75岁）说，今年新年期间白肚鱼产量比新年少了一半，但他所卖的白肚鱼品质和往年差不多。

拥有超过40年卖鱼经验的他说，要确保所买的白肚鱼质量好，其中最重要的就是要清楚鱼的来源地。他认为，来自印尼卡苏岛（Kasu）的白肚鱼质量最佳。

宏茂桥巴刹鱼贩洪先生透露，所卖的白肚鱼来自印尼卡苏岛，认为那里出产的品质不会差。（刘慧祺摄）

“根据我的经验，基本上肚子带点黄色、闻起来有点海草味的最好。我们也知道哪些老板（供应商）的鱼是来自哪里的、品质如何。”

李长豪则说道，白肚鱼的肉质不一定等同鱼肚的品质，有者肉质不好但鱼腹饱满，有者则鱼腹差但肉质不错。他也补充，挑鱼也得注意其他部分，例如鱼目够不够明亮就能看出是否新鲜。

菜贩陈亭亭（42岁）告诉记者，两年前首尝发财鱼，同一天买万字就中了数百元，让她欣喜不已，今年新年吃了发财鱼又再次中奖。

“我上周一煮了发财鱼，同一天买多多也中了30元，算是开年有发财了。”

潮籍公众蔡美和 （65岁，货运司机）说，他从小看母亲过年期间准备发财鱼，如今轮到自己为家人下厨也在除夕夜这么做。

“这是潮州人的习俗，吃了发财鱼一整年都会有好运，所以我家每年都会延续这个习俗。”