为什么新加坡的唐人街要叫做牛车水？

小元还没来到新加坡之前，最感兴趣的地方就是牛车水了，因为它的名字实在是有趣，世界上只有新加坡的唐人街被叫做牛车水。

至于“牛车水”这个名字的由来，主要有以下几种说法： 其一，在19世纪80年代，大量华工来到新加坡，在码头当搬运工。由于工作环境炎热，尘土飞扬，他们天天用牛车装水来冲洗街道，时间一长，这一带便被称为牛车水；其二，当年，居住在新加坡的马来人经常用牛车把来自安详山的井水载过来，所以才被称之为牛车水。

除了上面两种说法，也有人说是因为在一个多世纪以前，新加坡河附近的河水暴涨，淹没了整片区域， 当时的居民们为了抗洪，用水缸、水桶装水，随后再用牛车把水拉走，才有了牛车水之称。

经新加坡市区重建局悉心保存与翻新后，如今的牛车水已蜕变成为一个新旧元素和谐共生的特色区域。道路两旁，多功能多层店面鳞次栉比，底层有传统的中药行、金铺，而楼上则入驻了电影制作公司、设计公司、广告公司等充满现代气息的前卫新兴行业，为牛车水注入源源不断的新生机。

此外，牛车水还为前往新加坡务工的人员提供了大量工作岗位，主要集中在服务行业，小元带大家简单了解一下：

一、餐饮服务类

牛车水是新加坡华人聚集最多的地方，很大程度上是因为这里的中华美食街，一路走来，可以发现中国各地的小吃，川菜、东北菜、淮扬菜……

因此，不少餐厅会聘请中国厨师，其中川菜、东北菜厨师的市场需求较大，而川菜厨师的需求量尤为突出，比较受欢迎的菜式是回锅肉、锅贴、鱼香茄子、酸辣汤等，更多的还是偏酸甜的菜。

我就在牛车水打卡过一家川菜馆，餐馆主打四川料理，但并不是很正宗的川味，餐馆的风格更像是日式的四川料理，因为这两个老板之前在日本开饭店。所以，餐馆里菜的味道并不是像川菜那样辣，口味更加温和一些。

除了厨师，牛车水对帮厨和服务员的需求量同样可观。帮厨的工作主要是协助厨师，像切菜、做些杂活等；服务员则负责为顾客点菜、上菜，在用餐结束后清理餐桌，维持餐厅环境整洁，为顾客打造良好的用餐体验。这些工作内容与国内帮厨、服务员的工作基本一致，我就不详细展开说了。

唯一的区别在于，如果遇到外国顾客，需要用英语交流。不过别担心，难度不大，只要能清晰介绍菜品、了解顾客需求就行，都是些日常口语表达，不会太难的，来到以后会有岗前培训，你要你认真学习都是可以掌握的。

二、酒店住宿类

一般招的比较多的就是客房清洁员、酒店行李员和洗衣房工人。前两年，我就接触过一位阿姨，她原本是跟孩子来新加坡这边旅游，结果发现自己很喜欢这边的生活环境，正好孩子结婚后就不在身边了，自己在家也没有什么稳定工作，索性就来新加坡的连锁酒店里干起了保洁。

一个月满打满算加上底薪、加班费还有其他补助等等，每月的综合薪资能达到1800-2000新币，其他吃住都在酒店，平时自己也花不了什么钱，每个月开了工资就存起来，就这样大姨一呆就是好几年。

用她的话说，工作也不是特别累，每天打扫完固定的房间、完成固定的任务就行了，没什么事儿就找个地方休息著。其他时间想多赚点钱，就再加加班多打扫几间客房，总的来说，赚的钱还是挺多的，比在家吃养老金强多了，等干不动了就回国带孩子……

不少朋友一说起出国打工，就会纠结自己能否适应国外的生活。要是你实在拿不准新加坡的工作生活是否适合自己，不妨像这位阿姨一样，趁著放假来新加坡旅游一趟，亲身感受一番，答案自然就有了。

三、建筑维修类

牛车水是新加坡极具重要性的历史文化街区。在建设进程中，众多老旧建筑亟待改造。与此同时，为契合现代商业、旅游等功能需求，新的建筑项目也接连启动。像新建现代化的商业综合体、酒店这类工程，从基础的土方作业，到主体结构的搭建，各个环节都离不开大量建筑工人。

如果你有机会来到新加坡或者你正在新加坡工作生活的话，也可以来体验体验。