【在我心深處】女企業家把羅馬尼亞洗碗工培養成主廚，卻遭員工逼宮加薪？
女企業家把羅馬尼亞洗碗工培養成主廚 卻遭員工們逼宮加薪？
他剛加入餐館時，是個不多話的人。由於公司是個「聯合國」，有來自各國文化各異的員工，大家都說英語，但是他連英語也說不好，自然顯得沉默。趙曉菁決定扶他一把，給他一個職位，幫忙洗碗和打雜。
他來自羅馬尼亞，後來成了餐館的大廚。
2005年，本地女企業家趙曉菁離開新加坡，選擇在英國倫敦創業。她最初打算只待五年，週遊世界後再回國。然而，在發現餐飲業的商機後，她決定留下來發展自己的事業。這一決定讓她在英國紮根20年，經歷了無數挑戰與成長。在英國創業初期，她面臨了種種挑戰。
對當地的文化差異感到不適應。她提到：「新加坡人注重效率，而英國人更注重個人和家庭時間。」經過20年的磨合，她逐漸習慣了這種慢節奏的工作方式，並學會了在等待中調整心態。她認為，適應和理解當地文化是成功創業的重要一環。
外籍員工集體罷工：餐館老闆的挑戰與反思曉菁曾面臨一場突如其來的危機。在開設餐館前夕，員工們集體要求加薪，並威脅若不滿足條件將罷工。沒了員工就沒法開店，這個損失可大了！曉菁回憶說：「他們覺得我賺了很多錢，所以要求更多的獎勵。」這場罷工不僅讓她措手不及，也讓她深刻意識到員工管理與溝通的重要性。她是否妥協了？如何化解這場危機呢？
比較了英國和新加坡在租房政策方面的差異，曉菁分享，英國的租期更長、能更好地規劃發展，租金調整也更合理。不過，她指出，倫敦的犯罪情況有所惡化，餐館也遇到了盜竊等問題，三天兩頭到餐館搞亂。報警有用嗎？她怎麼應對？
在《在我心深處》訪談中，她和主持人馮劍斌分享，她在招聘和培訓非中國籍員工方面的經驗，包括一位羅馬尼亞員工從基層做起，最終成為大廚的成功故事。
疫情下的離別：家人與事業的抉擇起初，羅馬尼亞總廚不懂英文，也不懂什麼是美食。他從打雜開始，因為他很有上進性，一直在看其他廚師怎麼烹煮中餐。於是
曉菁，就決定給他機會跟著她學習烹飪，結果從打雜一路升遷到總廚。這個過程歷經大約八年的時間。
疫情讓許多人重新審視生活的優先級。羅馬尼亞總廚因家人去世，決定回國不再返回英國。趙小金對此表示理解：「與家人在一起是最重要的。」她自己也深有感觸，作為離鄉背井的創業者，她明白家庭的重要性。這種情感共鳴讓她在面對員工的離去
時，選擇了支持與理解。
趙曉菁的故事不僅是一段創業歷程，更是一段關於堅持、適應與成長的人生旅程。她的經歷為許多創業者提供了寶貴的啟示：在面對挑戰時，保持開放的心態，珍惜身邊的貴人，並始終不忘初心。
這期《在我心深處》節目，來聽聽女企業家趙曉菁的經歷。
《在我心深處》每逢星期一，4.15pm，透過CAPITAL 958播出。請上melisten收聽更多《在我心深處》podcast。
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