“世界上最偏远的餐厅”一入新加坡位子售空，这家餐厅多魔性

餐厅菜肴90%的原材料都来自法罗群岛，因此，食客在餐厅品尝到的鱼和贝，15-20分钟前还在清澈的海水中遨游；海胆取自4月至8月，最为细嫩新鲜；当地生长的萝卜多汁又甘甜……

（图:来源自网络）

如果不能亲身前往法罗群岛，自己做菜也是一个很好的选择！

今天给大家带来了一份纯正的法罗风味菜谱，自己动手丰衣足食，不妨试试看。

一段视频了解下——

视频连结：

皇后扇贝配芦笋

用料：

扇贝：10-20只（150-200克），洗净，去壳

白芦笋：8 - 10

白面包2-3片

黄油

一大勺蜂蜜

一个柠檬的皮和汁

橄榄油

一大勺酸豆

盐

一把欧芹

几根香葱和莳萝

一小把薄荷叶

半个红洋葱

一把豆瓣菜

（图:来源自网络）

做法：

1. 芦笋去皮，用盐水煮2-3分钟。从沸水中取出，立即放入一碗冰水中，使它们保持松脆。

2. 把面包皮切成薄片，然后把面包撕成大块的面包丁。在平底锅里用黄油煎几分钟，直到面包片两面都变成焦脆皮。把面包块放在盘子里，轻轻地撒上盐。

3. 在一个碗里混合一勺蜂蜜，柠檬皮，半个柠檬汁和5-6汤匙橄榄油。将香草和刺山柑切碎，切成半片红洋葱薄片，加入豆瓣菜和一小撮盐，搅拌均匀。

4. 把锅加热，让它滚烫。把扇贝放在一张纸上晾干后再煎。

5. 扇贝只煎一面，以保持扇贝肉的细腻口感和质地。而且只需要很短的时间，在平底锅上煎大约30到60秒。扇贝做好后，把它们放在盘子里，撒上一些盐。

6. 把芦笋放在盘子里，倒一些醋汁腌芦笋，在上面放一团醋汁香草混合物。把炸好的扇贝和面包丁放在芦笋周围。淋上橄榄油和柠檬皮，用酸模树叶装饰。

（图:来源自网络）

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