清明祭祖仪式面临时代变迁 烧腊供应商：烧腊需求逐年下降

清明祭祖时，华人会用金猪烧腊等祭拜祖先。有会馆坚持传统，几十年来五牲五果等贡品一样不少。不过受访烧腊供应商指出，不少家庭选择将清明祭祖仪式简化，烧腊需求逐年下降。

31岁的林宏琎今年首次参与潮安会馆的清明祭祖活动。

潮安会馆青年团团员林宏琎说：“我的爷爷是从潮安来的，所以我也想要自己了解潮安的文化。感觉有点兴奋因为这是第一次，印象最深刻的东西就是那个点主仪式，是对下一代的祝福。”

今年清明节共有300多人一同在会馆祭祖，当中有十多名是首次参与的年轻人。负责人表示会馆不曾简化仪式，年年敬献烧猪、猪头，五牲和饭粿等贡品。

潮安会馆主席张学彬说：“我们每年有两次的祭祖活动，第一次就是这个清明还有冬至。通货膨胀每个人都知道都一直在涨价，可是我们就尽量地就是跟供应商（商量）给我们特别的优待，如果传统都改变了那就不是传统了。”

受访烧腊供应商瑞益珠江烧腊受访时表示，清明节期间的烧腊订单虽然比平时多约两成，但近年却呈下滑趋势，家庭祭祖仪式简化是主要原因。

瑞益珠江烧腊负责人陈天镇说：“一般上都是烧鸡烧鸭和烧肉，这三样会比较多,烧猪就很少。以前有那个坟墓的话，祭拜的话样品也多，东西也可以拜得多。那好像现在骨灰塔的话，就无形中就少很多了。有时候可能会减少3%到5%也说不定。”

业者说今年成本增加近10%，但他们选择不涨价以保持竞争力。