4‌月25日，由中國科技零售公司美團發布的中國精緻餐飲榜單——「黑珍珠餐廳指南」在新加坡金沙會展中心舉行首個海外發布會。這意味著什麼？！

以後在新加坡，也能輕鬆找到最懂「中國胃」的精緻美食了！

如果你苦於找不到正宗中餐、或者想要品嘗融合料理、精緻亞洲美食，這份榜單絕對值得打卡！

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什麼是黑珍珠？

為什麼它更懂「中國胃」？

美團「黑珍珠餐廳指南」首發於2018年，是首份基於中國美食標準的美食指南，希望通過AI新技術應用和國際市場探索，為全球華人尋找世界美食，為各國餐飲品牌帶來新生意。

它專注於華人餐飲文化，評選標準不僅包括食材、烹飪技藝、環境，還特彆強調「味道」的傳承與創新。

上榜餐廳分別對應三個鑽級，其中三鑽代表最高鑽級。

為什麼它值得打卡？

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更懂「中國胃」：相比米其林偏重西餐標準，黑珍珠更側重味道，更認可中式烹飪的精髓，比如火候、鍋氣、鮮味平衡。

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更貼近華人喜好：榜單涵蓋精緻中餐、融合料理、亞洲風味，特別適合追求正宗口味的華人食客。

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大數據+專業評審：依託美團平台海量消費數據、用戶評價等基建，黑珍珠結合美食家、烹飪大師、行業專家組成的專業評審團，通過「數據洞察 + 專業視角」的雙重維度，構建起公平、透明、權威的評選體系。

新加坡哪些餐廳上榜？

這幾家必打卡

2025年黑珍珠榜單中，新加坡有2家餐廳上榜黑珍珠三鑽！還有這幾家餐廳值得關註：

Les Amis （三鑽）

亮點：持續上榜黑珍珠8年，新加坡頂級法餐，主廚擅長融入亞洲元素，比如松露配潮州滷水鵝肝。

為什麼上榜：服務團隊精通中文，菜單有中英雙語，對華人食客極其友好。

Odette (三鑽)

亮點：黑珍珠連續7年在榜三鑽法餐，落座在新加坡國家美術館內。餐廳特點是在經典法餐的基礎上，融入亞洲食材與風味。

為什麼上榜：2011 年時三十歲的 Julien Royer 進入知名的瑞士史丹福酒店 JAAN 餐廳，在那裡任職四年，以充滿法國色彩的菜單，帶領團隊於2015年拿下史上最好的成績——亞洲五十最佳餐廳第十一名。同年主廚離開了JAAN，來到新加坡讓Odette 誕生。

Restaurant Zen（二鑽）

亮點：北歐+日式融合料理，但調味更符合亞洲人偏好，比如用昆布高湯替代傳統法式醬汁。

為什麼上榜：主廚曾在中國工作，深諳華人飲食文化。

夏苑（Summer Pavilion）（一鑽）

亮點：蟬聯在榜黑珍珠7年，新加坡最正宗粵菜之一，主打傳統點心、鮑參翅肚，師傅來自香港名店。

為什麼上榜：完美還原粵菜精髓，海外華人吃了直呼「回家」。

黑珍珠出海，意味著什麼？

中餐標準走向世界

過去高端餐飲話語權在米其林手中，黑珍珠的國際化讓中餐標準被更多人認可。世界精緻餐飲版圖中，中餐也有一席之地。

海外華人更容易找到「家鄉味」

以後在海外想吃正宗中餐、融合菜，不用再靠「口耳相傳」，黑珍珠直接給你靠譜推薦。

新加坡餐飲市場更熱鬧

新加坡作為世界美食之都，黑珍珠海外第一個發布會落地新加坡，看好新加坡的美食影響力和餐飲市場，未來，更多高端餐廳會開始重視中文服務、華人偏好，甚至調整菜單吸引中國遊客。

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附新加坡地區黑珍珠上榜餐廳

如何查詢黑珍珠榜單？

•美團App、大眾點評APP、黑珍珠官網、「黑珍珠餐廳指南」微信公眾號均可查看完整名單。

未來會有更多海外餐廳上榜嗎？

• 2025年海外餐廳增至55家，東京、曼谷、首爾等熱門城市都會覆蓋。

黑珍珠和米其林有什麼區別？

• 米其林更西方視角，黑珍珠更「華人友好」，適合追求正宗亞洲風味的人。

吃貨們，準備好打卡了嗎？以下是2025新加坡地區黑珍珠上榜餐廳，快在評論區留下你最想去摘的「珍珠」吧！