新加坡美食圈炸了！黑珍珠榜单带你在坡岛满足“中国胃”
2025-04-26 于晏 16184月25日，由中国科技零售公司美团发布的中国精致餐饮榜单——“黑珍珠餐厅指南”在新加坡金沙会展中心举行首个海外发布会。这意味着什么？！
以后在新加坡，也能轻松找到最懂“中国胃”的精致美食了！
如果你苦于找不到正宗中餐、或者想要品尝融合料理、精致亚洲美食，这份榜单绝对值得打卡！
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什么是黑珍珠？
为什么它更懂“中国胃”？
美团“黑珍珠餐厅指南”首发于2018年，是首份基于中国美食标准的美食指南，希望通过AI新技术应用和国际市场探索，为全球华人寻找世界美食，为各国餐饮品牌带来新生意。
它专注于华人餐饮文化，评选标准不仅包括食材、烹饪技艺、环境，还特别强调“味道”的传承与创新。
上榜餐厅分别对应三个钻级，其中三钻代表最高钻级。
为什么它值得打卡？
01
更懂“中国胃”：相比米其林偏重西餐标准，黑珍珠更侧重味道，更认可中式烹饪的精髓，比如火候、锅气、鲜味平衡。
02
更贴近华人喜好：榜单涵盖精致中餐、融合料理、亚洲风味，特别适合追求正宗口味的华人食客。
03
大数据+专业评审：依托美团平台海量消费数据、用户评价等基建，黑珍珠结合美食家、烹饪大师、行业专家组成的专业评审团，通过“数据洞察 + 专业视角”的双重维度，构建起公平、透明、权威的评选体系。
新加坡哪些餐厅上榜？
这几家必打卡
2025年黑珍珠榜单中，新加坡有2家餐厅上榜黑珍珠三钻！还有这几家餐厅值得关注：
Les Amis （三钻）
亮点：持续上榜黑珍珠8年，新加坡顶级法餐，主厨擅长融入亚洲元素，比如松露配潮州卤水鹅肝。
为什么上榜：服务团队精通中文，菜单有中英双语，对华人食客极其友好。
Odette (三钻)
亮点：黑珍珠连续7年在榜三钻法餐，落座在新加坡国家美术馆内。餐厅特点是在经典法餐的基础上，融入亚洲食材与风味。
为什么上榜：2011 年时三十岁的 Julien Royer 进入知名的瑞士史丹福酒店 JAAN 餐厅，在那里任职四年，以充满法国色彩的菜单，带领团队于2015年拿下史上最好的成绩——亚洲五十最佳餐厅第十一名。同年主厨离开了JAAN，来到新加坡让Odette 诞生。
Restaurant Zen（二钻）
亮点：北欧+日式融合料理，但调味更符合亚洲人偏好，比如用昆布高汤替代传统法式酱汁。
为什么上榜：主厨曾在中国工作，深谙华人饮食文化。
夏苑（Summer Pavilion）（一钻）
亮点：蝉联在榜黑珍珠7年，新加坡最正宗粤菜之一，主打传统点心、鲍参翅肚，师傅来自香港名店。
为什么上榜：完美还原粤菜精髓，海外华人吃了直呼“回家”。
黑珍珠出海，意味着什么？
中餐标准走向世界
过去高端餐饮话语权在米其林手中，黑珍珠的国际化让中餐标准被更多人认可。世界精致餐饮版图中，中餐也有一席之地。
海外华人更容易找到“家乡味”
以后在海外想吃正宗中餐、融合菜，不用再靠“口耳相传”，黑珍珠直接给你靠谱推荐。
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