越来越多人投身住家式餐饮业 自愿参加食品安全课程

越来越多年轻人把兴趣变副业，在家开咖啡馆或冰沙店。虽然不需执照，受访业者仍自愿参加食品安全课程，确保饮品干净卫生，让顾客更安心。

32岁的沈伟量和陈莉璇搬入淡滨尼新组屋区后，因附近缺乏咖啡店，约一年半前在家中开设居家咖啡馆，供邻居外带优质咖啡。

陈莉璇说：“比如说我们的牛奶和咖啡豆（价格）会上涨，所以我们也要以一个最经济实惠的价格来卖咖啡。在近期内也会考虑去上食品安全课这样一来可以给顾客更大的安心。”

22岁的林宇晰热爱冲咖啡和做糕点，线上自学并完成食品安全课程。过去一年多，她利用周末和公共假日，在汤申的住家经营居家咖啡馆，增进邻里感情。

林宇晰表示：“因为刚搬来的时候，我们都没跟别的邻居讲话，很少讲话啦就只是打招呼，可是现在每个星期他们都会来买咖啡。”

32岁的刘素伶和家人因喜欢彼此分享TikTok流行餐饮视频去年12月在住家前院开冰沙店，推出开心果、草莓抹茶等新潮口味，至今销量翻倍，周末平均可卖出约200杯冰沙。

刘素伶说：“为了让顾客更安心，我们决定去获取食品安全证书。有一群顾客是专程从三巴旺和蔡厝港过来的，真的非常幸运，他们愿意特地跑一趟来支持我们。”

尽管无需执照，本地住家式餐饮业者必须遵守的规定包括不得提供自助餐或便当销售即食生海鲜，也不能将食品转售给其他零售商等。食品局更建议业者参加新技能资格的食品安全课程，确保食品卫生保障消费者。