端午节期间较健康粽子受青睐 销量同比增两成

随着健康意识提高，越来越多国人在端午节期间选择购买较健康的粽子。受访餐饮业者表示，销量同比增加约20%。也有传统粽子品牌指出，迷你粽子更受顾客青睐。

如切金珠传统粽子业者的黑糯米娘惹粽，今年获得较健康选择标志。业者花了超过半年的时间进行研发，除了选择用黑糯米取代传统娘惹粽中使用的白糯米，也调整调味比例。这款娘惹粽两年前推出市场，价格比传统娘惹粽贵约20%，业者预计今年的需求会增加两成。

梁苑集团执行董事刘佐庆说：“黑金糯米会比白糯米更健康，是因为它的抗氧化剂和纤维都更高。现在的人比较注重健康，所以他们看到标签的时候，他们有一个更健康的选择，他们就会想要买来尝试。”

这家业者也发现迷你粽子的需求越来越高，除了分量比较小，顾客也能尝试到更多不同的口味。业者说三年前推出迷你粽子时，只有一成的顾客会选择，现在已增加到三成。

这家餐饮集团的素粽选用营养丰富的珍珠蘑菇和杏鲍菇搭配燕麦粒的糯米。五谷粽融合了西藏红燕麦和多种谷物。甜粽则选用天然蜜枣。

同乐集团执行董事周家茵说：“20多到30岁的话会比较喜欢五谷粽跟蜜枣。30来岁的还是年纪比较年长的，素粽子他们就比较喜欢。可能素粽子是咸点，比较成熟的人就爱吃。可是甜粽你年纪轻一点的，可能他觉得这个粽子比较小粒，他吃了他没有什么大的负担。”

业者说约三成的顾客会选择购买较健康的粽子。