與我國一水之隔，新山市中心的老街區，每到周末人潮熙熙攘攘。這家百年烘焙店外時常出現人龍，購買新鮮上架的香蕉蛋糕，不過業者表示，如今生意大不如前，業績下降多達三成。
協裕麵包西菓廠負責人林道塤表示：「可能是市場較不景氣的關係原料價格上漲。而且我們也起價了。我希望傳統生意能傳承下去。但如果情況出現變化，傳承也沒意義了。」
負責人說，過去十年，店鋪租金每兩年上漲一成。附近一些老店都已遷移或是停業，取而代之的是時尚咖啡座或餐飲連鎖店。這家擁有87年歷史的烘焙坊就因店鋪租金翻了一倍而不得不在去年10月從老街區搬到市中心邊緣。客流量雖然減少了，但烘焙坊第四代接班人說，沒想過要結業。
拉辛汗說，當初是在家人和先父的引導下，接手烘焙坊，而這也是柔佛州傳統文化遺產的一部分。面對營運成本上漲，小規模傳統商家不一定能承受得住壓力，但老牌烘培業者的決心，還是能讓淳樸味道繼續飄香。