一人用餐成为新风尚 业者推出一人份菜单抢占市场

一人用餐成为新风尚，更多上班族享受独自用餐的乐趣，也不会认为一人用餐很尴尬。受访卡拉OK业者发现有越来越多顾客会独自到包厢唱歌和吃自助餐。有餐饮业者则推出一人份菜单抢占市场。

锺佩如每个月至少一次会独自来卡拉OK包厢唱歌和吃自助餐。她平时也会独自在外用餐，约两个星期一次。

她说：“放工后我就可以有自己的好像个人的时间，然后也可以解压。就是自己出去拿食物，拿了就进来吃自己吃，然后就也唱歌，就二合一完美。如果跟孩子用餐的话，也许就是还要好像帮他们打理这些那个。”

卡拉OK业者说他们前年底刚开业时只有1%的顾客是一人前来消费，目前增加到5%。

嗨翻前台组长陈诗蕾说：“一天一两个。现在长期客比较多，所以他们就一个人他们也会回来唱，吃这样都会有的。”

这家餐馆意识到一人用餐越来越普遍，顺势推出单人份菜单。

小鱼号创办人马枫华说：“外面吃酸菜鱼，他可能需要花比较大的价格去买一份大份的，那这个不符合他们的消费需求。出餐的时长也会比较长，它就没有办法符合我上班或者我时间比较赶的这个需求。”

新加坡管理大学社会学教授郑宝莲教授说：“以前在餐厅看到独自用餐的食客时，我们会盯着他，心里会浮现各种刻板印象，比如说他一个人真可怜。为什么会这样？他肯定是游客，诸如此类。但我们现在不再这么想了，时代变了。”