視頻里這個馬來西亞茶飲品牌去年8月進軍本地,首個分店選在中峇魯廣場。目前其他四個店面也都位於鄰里,分別在義順、淡濱尼、馬林百列和碧山。
茶仙子新加坡總監陳威宏說:「中峇魯的顧客比較穩定,每個時間都有人。在市中心的時候,有些時間都沒有,也是比較少人。如果我們要開市中心是因為是個品牌角度。我們有計劃進入市中心,但是我們會很小心地找地方。」
星獅地產新加坡告訴本台,旗下購物中心的餐飲租戶比率過去三到五年維持在約三成。從去年至今,在進駐的超過150個新租戶中,約一半是餐飲業者。
進軍本地市場的新品牌包括這個進駐淡濱尼一號的中國連鎖店。
視頻里這個香港餐飲品牌則選擇在淡濱尼廣場開設首個海外分店。
凱德投資受詢時指出,鄰里商場靠近居民,對那些想要進軍社區的業者具有吸引力。過去三年有近30個新餐飲品牌在旗下鄰里商場開業。
商學院策略與政策系助理教授李國豪說:「新加坡國立大學鄰里的話其實如果是想,比如說聘用服務員就會比較容易,對於這些服務員他們的通勤成本會比較低,所以就會能比較吸引人。如果要在市中心聘用這些服務員,他們都必須要從西部或者東部通勤到這個市中心,所以就會比較不方便,業者就必須提高他們的薪金。」
位於武吉巴督的威城今年4月將地下一層停車場改造成餐飲區,並引進超過20個品牌。但也有一些品牌選擇先在市中心的商場打響名號後才將業務擴大到鄰里。
新加坡置地集團商業助理總經理黃志強說:「人以食為天,當然餐飲是跑不了的,商場都是必須要有一個比較吸引人的那個餐飲區,才能保持這個人潮不斷地陸續回來。隨著登加住宅區的開發發展的話,我們想為這邊的居民提供更加多元化的選擇。」
受訪餐飲集團在引進這個台灣品牌時就決定先在鄰里開業,之後才進軍市中心。
勝樂集團業務發展助理總監陳聰耀說:「新加坡人大多數就在鄰里,如果我們可以把一個品牌在鄰里發展地成功,我們就有信心在市區也可以。在策略方面就要看那邊的目標市場,市區會比較是朋友,鄰里就會比較是家人、年老。」