「單手」烘焙師33歲時當房屋經紀，突發中風後及時入院搶救保住一命，卻永久失去半邊身體的行動能力，但他卻不氣餒，憑藉對生活和家人的熱情和勇氣，從烘焙中「重塑」人生。

現年44歲的梁竣斐接受《新明日報》訪問時說，十年前的那一天，他睡醒感覺頭暈，但平時有嚴重偏頭痛的他並沒有放在心上，照常帶客戶到建屋發展局簽合同，所幸客戶當中有一名護士，觀察到他的異常。當時梁竣斐的左臉下垂，左臂也失去知覺，工作夥伴立即叫救護車將他送往陳篤生醫院搶救。他在加護病房搶救七八天後，轉到普通病房住了一個多月。

他憶述，上救護車時曾幾度昏迷，直到從加護病房醒來，他嘗試從床上坐起來卻無法坐立時，整個人陷入恐慌：「我當時很害怕，非常恐慌，我才33歲，我下來的人生該怎麼辦。」

單臂烘焙師梁竣斐向記者展示，儘管單手會面對困難，但他也因此開發許多小妙招。

直到現在，梁竣斐談起這段過去表情仍有些遺憾和難過。

梁竣斐從小就是內向的人，儘管工作讓他變得更加外放，但他表示內心仍比較內向，他花了很長時間才接受中風的事實。

長輩探望不禁流淚，梁竣斐難忘這一幕幕的情景並化為力量：「看到長輩哭的表情我真的……我後來就告訴自己我一定要努力好起來。」

梁竣斐積極復健，大約四五個月後重新站立，六個月後可以獨立行走並重新獲得駕照，才讓他真正感覺可獨立生活。

回顧這一切時，他慶幸表示：「還好我是右腦爆血管，我還可以寫字、開車。我不敢想像如果我是左腦爆血管的話……」

梁竣斐在中風15個月後重新回到工作崗位，客戶見他行動緩慢時常會有所疑問，但知道後都很理解，並表示「你慢慢來。」

2020年疫情阻斷措施期間，看房活動減少75％，梁竣斐也從那時開始接觸烘焙，並花數月研究配方，後來做起居家生意，並從烘焙中逐步探索人生新的可能性。

每月賣200罐曲奇餅 朋友送的4公斤芝士「牽引」出生意契機，如今每月可賣150至200罐曲奇餅。

喜歡烹飪的梁竣斐在中風後幾乎無法進行料理，需要他人幫助切菜和備食材，思考什麼「廚藝」可以獨立且「單手」完成，烘焙就這麼進入他的視野。

冠病疫情期間，朋友送他一塊4公斤的芝士。「我當時也沒有什麼概念4公斤到底可以做多少。」

沒料到一次烘焙給家人朋友後，還剩下3.8公斤，他就繼續再烘焙送給鄰居。品嘗過他烘焙手藝的朋友鼓勵他可以做居家烘焙生意。

梁竣斐也從此建立起「Ohbaker」品牌，設立網站ohbaker.sg以及社交媒體平台展開線上銷售。他透露，農曆新年和聖誕節的訂單量最多，偶爾也會接公司和婚禮訂單，好比近來有顧客定400個婚禮伴手禮，他大概只需兩三周就可完成。

SPD慈善烘焙義賣 「單手烘焙師」參加S PD慈善烘焙義賣籌款，盼助更多體障人士，同時也希望烘焙生意走上正軌後，開設中央廚房，並提供與他情況相似的體障人士工作機會。

儘管房屋經紀仍是主要職務，但梁竣斐坦言，烘焙生意更花時間，甚至占據他七成的時間。

享受烘焙的梁竣斐表示，烘焙是很療愈的過程，他每次研發新口味都會耗時好幾個月，家人朋友則是他最佳的品嘗師。

梁竣斐相信是本地少見的單手烘焙師之一，今年他參加了SPD慈善烘焙義賣，該義賣有20％的收益將會捐給慈善機構SPD（前稱體障人士協會）。

SPD慈善烘焙義賣目前已經開跑，有四名體障烘焙師參與義賣活動，公眾可到w w w.spd.org.sg官網瀏覽，該義賣活動將持續至6月30日。

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