海南咖喱飯您吃過嗎？

新加坡的美食真是不勝枚舉啊，這裡不僅擁有湯濃味美的海南咖喱飯、香甜可口的娘惹糕點，還擁有風味十足的羅惹、印度炒麵、肉骨茶等美食。

大家都吃過嗎？本期小編要與大家介紹海南咖喱飯啦！讓我們一起來「品嘗一下」這道美食！

圖源：8視界娛樂生活志

海南咖喱飯最早起源於哪裡呢？

在新加坡，無論是充滿市井生活氣息的小販中心，還是典雅精緻的高端餐廳，海南咖喱飯都是必不可少的單品。

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這道新加坡標誌性美食，不僅是本地人眼中的心頭之愛，也是外地遊客心裡的美味佳肴！您喜愛海南咖喱飯嗎？

不說您不知！海南咖喱飯其實和英國有著千絲萬縷的聯繫哦~不管是起源、還是食材，都有英國人的功勞。

很多年前，在英國政府的政策之下，很多海南人漂洋過海到了新加坡，並在這裡開始新的生活。

海南廚師巧妙地將家鄉菜系、土生土長的華人菜系和英國菜系結合了起來，由此誕生了融貫各地口味的海南咖喱飯。很有意思吧~

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這道小販美食為何

擁有如此獨特的魅力呢？

問題的關鍵還在其所使用的咖喱！

烹煮海南咖喱，需要有耐心翻炒地香料，在小火慢烹中，讓香料、咖喱粉和薑黃粉的香味慢慢溢出，再淋上大量的油和椰奶，撲面而來的鮮香瞬間喚起內心食慾，隔著螢幕的您是不是也流口水啦~

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新加坡海南咖喱飯里不僅包含了英式元素，如豬排，還包含了娘惹菜元素，如咖喱雞、雜菜和滷肉等。

當咖喱飯出現在新加坡時，包裹英式肉排的麵包屑被替換成了新加坡當時更為實惠的餅乾屑，英國人愛吃的牛羊肉也被華人愛吃的豬肉所取代，海南咖喱飯中的煎豬扒由此而來。

不僅如此，跟隨海南廚師們漂洋過海來到新加坡的滷蛋和滷豆腐也被摻進咖喱飯，這樣一大盤吃下來，有豬肉、雞肉、豆腐、蔬菜，光想想都是滿滿的幸福感~

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