談及下南洋時，第一個出現在腦海的國家就是新加坡。大約 200 年前，這裡被英國殖民地，也同時開始現代化，吸引了中國人紛紛南下謀生，因此有了下南洋之說。
在漫長的現代化進程中，這裡融合了東西方文明形成了特色鮮明的南洋殖民地文化，歷代傳承。而建築是承載歷史的最鮮明的物體，它們的新殖民風格也讓我有了一探究竟的慾望。
讚美禮堂 Chijmes Hall
我首先參觀的是讚美禮堂建築群。於 1854 年建立，最初被稱為聖嬰耶穌修道院（ CHIJ ），作為法國天主教女子學校。讚美禮堂這個名字直到 1990 年才被確定。1990 年10月26日，教堂和考德威爾宮被公布為國家紀念碑。建築的主體是一座哥德式禮堂。
主禮堂的燈分外顯目，交叉拱形天花板旁邊的玻璃面板描繪了聖經的場景以及 12 個使徒。教堂的地板鋪有五顏六色的水磨石瓷磚。現在讚美禮堂裡面的也包含了展覽歷史，展現了很多該地的發展歷程。
翻轉後廊柱上的雕花，還帶著巴洛克那種繁複精緻的樣子。尖角的拱門承襲了經典的歐式風格，打了下殖民地的烙印。
花磚是特別南洋的一個元素。而在這樣一個維多利亞式的教堂內，走廊的材質卻選用了花磚，結合門上的雕花，都是與歐洲經典維多利亞的建築元素迥然不同。而這，才是最有意思的，才證明了歷史進程中中西方文化的交融。
如今，這是一個多用途的禮堂， 用於購物、餐飲、音樂演奏、戲劇表演。這裡更是舉辦婚禮的理想場所。近段時間很火的《瘋狂亞洲富豪》預告中出現的備受矚目婚禮的教堂也是這裡取景。
到了晚上，這裡則搖身一變成為酒吧區，吹著海風，在這個歐式迴廊、擁有古典庭院的華麗教堂里與好友品一杯酒，應該沒有比這更為愜意的生活。
良木園感知春去秋來
如今的烏節路( Orchard Road )是當地首屈一指的購物街，零售店鱗次櫛比。百貨公司 TANG（董氏）附近就有美食街，而有名的海南雞飯也只需要再往上走幾步到文華酒店五樓的 Chatter Box 。
然而，倘若我們把時間調回到百年前的 1900 年，在烏節路還是胡椒種植園時，就有一座都鐸王朝風格的建築坐落於此。
良木園最早建於 190 0年，前身是條頓俱樂部( Teutonia Club )，為旅居於此的德國僑民的聚集地，後也曾作為英格蘭里奇蒙和戈登公爵的府邸。
1918 年，Manasseh 三猶太兄弟買下此地，將其重新命名為良木廳，到30年代這裡被逐步修繕成酒店。20 世紀 30 年代末，酒店已聲名遠播，當時溫莎公爵、英格蘭威爾斯王子等名人都曾來此下榻。1989 年，酒店塔樓獲列為國立紀念物。
掩映於鬱鬱蔥蔥的花園之中，酒店鬧中取靜，距離烏節地鐵站有 7 分鐘的步行路程，距離 Clarke 和 Boat Quay 的眾多夜生活場所有 15 分鐘的計程車車程。
良木園酒店具有德國城堡的外觀，利用城堡雄偉的長柱、精緻的木雕、紅頂六角形塔樓，再現繁榮的殖民時期風貌。內部一個內廳的名稱叫 Tudor ballroom (督鐸舞廳)，也有歷史厚重感。
這家五星級酒店酒店客房可享有泳池或花園的風景，我所住的房間可看到花園。而部分客房可直接通往游泳池。平心而論，泳池設置並不新，相反，泳圈的設置還帶著些復古的感覺。
同樣，良木園酒店的硬體設施未必可滿足挑剔賓客的需求，但是衣香鬢影，貴族氣息撲面而來。客房的設置簡潔大氣，香檳色調裝潢展現了寧靜典雅的氛圍，衣帽間內有繁複的吊墜，衛浴也選擇了金銅色的把手。
據說酒店最吸引力的客房是 Rose Marie Suite , 這是一間超過 260 平米的套房，擁有私家花園，獨立桑拿房和私人電梯。
從美食角度，酒店的餐廳也非常出名。Coffee Lounge 咖啡廳提供各種西式和當地單點菜肴。客人還可以在 Gordon Grill 餐廳享用歐洲特色菜，也可以在 Min Jiang 餐廳品嘗四川美食。L'Espresso 咖啡廳以下午茶而聞名， Deli 則供應各種蛋糕。
Raffles 經典
Save the best for the last. 雖然本次探尋的建築各有千秋，但我不得不把最具有代表性的萊佛士放到最後介紹。這家具有濃郁殖民地風情的酒店歷史可以追溯到 1886年，見證了歷史，於 2017 年重新修繕後今年八月重新對外開放。我很趕巧在重新開放後進去一品它的美味。
萊佛士酒店位於 Beach Road ，原本只是一個海濱的獨棟木屋，於 1886 年由來自中東亞美尼亞 Sarkies 三兄弟成立，以新加坡的開拓者 Sir Thomas Stamford Bingley Raffles（萊佛士爵士）為名。
萊佛士酒店是新文藝復興建築的典範，高頂天花板，宏偉的游廊與熱帶棕櫚樹相映襯，為酒店增添了熱帶風情。
1899 年，由 Swan&MacLaren 建築事務所設計的新主樓完工，成了萊佛士酒店這頂皇冠上最璀璨奪目的一顆寶石。它被當地政府評為國家歷史紀念建築，是世界少有的19世紀大型旅館之一。
未完待续,请点击[下一页]继续阅读
{nextpage}一個世紀以後，經過新一輪翻新的萊佛士酒店將原有的鑄鐵門廊、全木樓梯和石膏裝飾浮雕煥然一新。所有房間都轉變為套房，配柚木地板和手工地毯等古雅裝飾。2017 年初，酒店又重新分三階段進行精細的修復，由著名的室內設計師 Alexandra Champalimaud 操刀，並知名建築設計公司 Aedas 輔助支持。
英國小說家薩默塞特·毛姆 ( Somerset Maugham )、德國作家赫爾曼·黑塞 ( Herman Hesse ) 、英國小說家拉迪亞德·吉卜林 ( Rudyard Kipling ) 、新加坡前總理李光耀夫人柯玉芝等眾多文化名人都曾下榻萊佛士酒店。酒店博物館內有在該酒店下榻過的名人紀錄和他們寫給酒店的信件，以及殖民地時期的行李標籤、旅遊指南等。
無論時間過去多久，Raffles Hotel 最原始的精神還在，猶如新加坡殖民史的縮影：純白色的維多利亞建築，被熱帶花園包圍著，穿梭於其中的服務人員穿著整齊的制服，帶著濃濃的南洋氣息。
一層大堂的 Tiffin Room 英式下午茶是本國人的最愛，每天不到下午 2:00 門外就排起了享用下午茶的長隊。
二樓的 Long Bar 是世界十大著名雞尾酒「新加坡司令」的發源地，由當時的酒保嚴崇文調製而出。據說踩著滿地花生殼進來，吃花生把殼滿地扔是這裡的傳統。
萊佛士名店廊 ( Raffles Arcade ) 迎來全新萊佛士精品店 ( Raffles Boutique ) 和精製零售品牌入駐，很適合挖掘一些小眾但精緻的品牌。這次旅途中也看到很多遊客流連於各個品牌門店之間。
結語
新加坡的建築群不僅是具有實用目的，更是歷史的見證物。從讚美廣場的聖潔的教堂，到良木園的德國城堡類的建築主體，再到萊佛士的維多利亞風格的酒店，都在歷史的進程中潛移默化融入的南洋特有的元素，比如花磚，比如熱帶花園，形成新殖民風格。
轉載請註明來源：獅城新聞