yeah！周末又有小長假啦！哈芝節帶娃去哪兒玩？

什麼？哈芝節？是什麼？？我只知道是公共假期！

在新加坡卻不知道哈芝節？看樣子今天我要好好給你科普一下哈芝節了。

什麼是哈芝節？

馬來回教有五大基礎，分別是宣誓（Shahadah）、禮拜（Salat）、齋戒（Siyam）、天課（Zakat）、和朝聖（Haji）。

哈芝節就來源於「朝聖Haji」。

對於穆斯林來說，到真主穆罕默德出生地麥加朝聖是他們一生中最重要的一段旅途，而哈芝節即是紀念此一宗教活動並慶祝朝聖者的歸來，所以重要程度可見一斑。

在哈芝節當天，回教徒會到回教堂做全天的禱告，然後舉行儀式宰殺牲畜，祭祀之後再把肉分發給親朋好友和窮苦的人。

多元化的新加坡

新加坡作為一個多元化的國家，融入了不同國家和種族的人，大家在這片700平方公里的國家生活得十分和諧，其樂融融。

在新加坡有70%的華族人口，其餘的30%由馬來族、印度族和其他種族構成。從人口構成比例上就能體現出新加坡的種族大融合。

哈芝節就是馬來人一年之中最重要的節日之一，相當於是我們華人的新年，新加坡把這一天定為法定公共假日就是對馬來族文化的尊重。

哈芝節吃什麼？

說到中國的新年，辣媽第一秒就想到各種好吃的。北方吃餃子，南方吃年糕，辣媽最愛吃叉燒哈哈！每個地方都有每個地方特有的美食和自己家鄉獨一無二的口味。

馬來人過哈芝節，當然也會吃馬來人獨有的食物。那麼讓我們來看看有哪些馬來特色食物吧！

馬來粽（Ketupat）

馬來粽是哈芝節必吃的食物之一，和中國的傳統粽子十分相似，稍有不同的是馬來粽綑紮的方式。

馬來粽的外形看似很簡單，但實際包起來其實並不容易，菱形編制的方法是馬來粽獨有的特色。馬來粽將糯米與椰漿一起混合後放入粽葉，然後用水煮至熟，吃的時候只需要配上咖喱醬或沙爹醬即可。

什錦粥 (Bubur Lambuk)

什錦粥是一種馬來大米粥，由椰漿、蝦米、姜、茴香、肉桂、香菜、大蔥、青蔥、香草、魚乾及蝦干製作而成。

食材可以根據自己的喜好自由添加，但是椰漿才是這碗粥的靈魂，辣媽隔著螢幕都已經聞到了馬來粥的香味了。

沙爹 (Satay)

沙爹也是必吃的哈芝節傳統美食之一，用炭火烤得酥香、腌製得非常入味的沙爹，沾上濃郁的花生醬料，再搭配著馬來粽、黃瓜和洋蔥一塊兒吃，簡直完美！

老闆！雞肉、羊肉、牛肉給我一樣來10串！

仁當 (Rendang)

仁當分干仁當 (dry rendang) 和濕仁當 (wet rendang/kalio) 兩種。傳統仁當用牛肉烹煮，先用香料腌制牛肉後，再以椰漿、高良姜 (galangal)、香茅、青檸檬葉、羅望子 (tamarind) 和薑黃葉等其他香料燉煮若干小時。

煮到所有汁收干，香料的香味全被肉吸收。隨著水分蒸發，烹飪方法轉為翻炒。烹飪時間越長，這道菜也會更加入味。

如果要用一個詞來形容這道菜那就是，「妙」啊~

對於回教徒來說，哈芝節不僅僅只是在慶祝節日，更是信徒奉行與落實回教教義的最佳時機，同時也提醒信徒對有需要援助的同胞施以援手，分享財富。

辣媽雖然不是回教徒，但也可以嘗一嘗馬來特有的食物，體驗一下不一樣的美味哦！

好啦~今天的科普就到這裡啦~

我要趕著去吃沙爹啦！

溜了，溜了！

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