新马同名美食差异

咖喱叻沙，来源：Serious eats

新加坡的叻沙则属于咖喱叻沙（Curry Laksa）或加东叻沙（Katong Laksa）。正宗的新加坡加东叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。汤头是以咖喱汤汁混合椰浆，口味甜、咸、辣兼而有之，是最大特色；材料则有新鲜的蛤、虾子、咖喱粉、椰浆、鱼饼、碾碎的干虾米、南姜、白果、干红辣椒、黄姜粉、香菜粉、柠檬草、胡椒粉、叻沙叶、香茅等等，再加上颜色白净的粗米粉和辣椒酱，就是一碗色香味俱全的叻沙了。

新马两地同名美食的风味差异其实正反应了两个邻国之间社会文化、法律制度、生活节奏等各方面的相似与差异，大家还在生活中发现过其他同名不同味的新马美食吗？

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