時隔三年，被疫情耽誤的米其林現場頒獎典禮終於回來了！

昨晚在金沙會展五樓大廳，名廚匯聚萬眾期盼的米其林2022揭曉晚會終於有了現場版！

這是米其林在新加坡的第六個頒獎年頭。

這一次的Gala之夜，不但名廚雲集精品頻出，坡里今年更是多了三家上榜餐廳，撒花！！！

（看得出在場的每個人都很激動，畢竟前幾年的上榜都是網絡頒獎，總覺得少了些啥）

來吧！看看今年上榜的都有哪些餐廳，谷歌準備好，訂座電話打起來。

去年上榜的3家米其林三星餐廳，

今年依然在榜首

Les Amis

Odette

Zén

今年共有7家米其林二星餐廳

（其中兩家從一星晉級到二星的餐廳）

Cloudstreet（一星晉級）

JAAN by Kirk Westaway

Saint Pierre

Shisen Hanten

Shoukouwa

Thevar（一星晉級）

Waku Ghin

42家一星米其林餐廳，其中6家新餐廳

28 Wilkie

Alma

Art

Basque Kitchen by Aitor

Béni

Braci

Buona Terra

Burnt Ends

Candlenut

Chef Kang's

Cure

Cut

Esora

Euphoria

Hamamoto

Hill Street Tai Hwa Pork Noodle

Iggy's

Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine (Orchard)

Jag

La Dame de Pic

Labyrinth

Lei Garden

Lerouy

Ma Cuisine

Marguerite

Meta

Nae:um

Nouri

Oshino

Putien (Kitchener Road)

Rêve

Rhubarb

Shang Palace

Shinji (Bras Basah Road)

Sommer

Summer Palace

Summer Pavilion

Sushi Ichi

Sushi Kimura

Table65

Terra

Whitegrass

在米其林一星餐廳中，有4家是全新上榜餐廳，1家新開業即上榜以及2家晉級。

四家新餐廳：

Hamamoto- 位於丹戎巴葛一帶Tras Street，只有12個座位的小日料店。

Marguerite- 位於濱海花園Garden By The Bay, 配合熱帶植物花草而開發出的一系列創意新菜

Nae:um- 靠近牛車水一帶 Telok Ayer街上，精緻韓餐的小店

Rêve- 走日式法餐風的現在餐館，原料選自日本，卻採用法餐的廚藝，也在牛車水附近精緻餐館扎堆的的Kreta Aya街上。

一家新開業即上榜的Burnt Ends, 其實是米其林常客，不過疫情期間關了舊店搬去Dempsey Hil了。

兩家從米其林餐盤優選晉級而來：

Euphoria-是Hamamoto同一條街的鄰居。走自然田園風，菜品多是天然香料打造。

La Dame de Pic- 位於Raffles Hotel的新店，法餐米其林三星主廚Anne-Sophie Pic’s在亞洲的試水，廚藝一流。

除此之外，今年米其林還增加了兩項服務品質新獎項：

最佳領座服務獎和最佳侍酒師

Welcome & Service Award and Sommelier Award

三星餐廳 Le Amis的Eric Eu

獲得最佳侍酒師

二星餐廳Saint Pierre的Samantha Goh

獲得了最佳領座員服務獎。

同樣是2022年新增獎項- 青年才俊廚師獎

Young Chef Award

這個獎項，頒給了Louis Han, 米其林一星餐廳Nae:um的主廚。

韓國血統的他，14歲開始從業至今，終於帶領團隊勇奪一星。

餐飲業的內卷真是從娃娃開始。

按照慣例，米其林頒獎典禮總會有你熟悉的餐廳相關品牌，今年現場抓拍幾個：1664 Blanc, Nespresso, Remy Martin 場外展台各有千秋。

恭喜新加坡的餐飲業！致力於打造高品質餐廳是一個餐飲人最基本的操守。

同時也感謝他們為新加坡不斷提升的競爭力和吸引力貢獻一份力量。。。

畢竟富豪們打著飛的來打卡米其林餐廳早已是共識。

轉載請註明來源：獅城新聞