37歲的黃老闆告訴當地媒體《星報》,他通常不介意顧客在沒點飲料的情況下占一整張桌子的位子,但這逐漸成了食客的習慣。
「有時候,會有超過五名顧客坐在一張桌子,但不點任何飲料。這些顧客大部分是遊客,我認為他們至少該點些東西。」
他於是決定在店裡張貼中英文告示,告訴顧客若不願點飲料,就要繳付0.50令吉的「櫃檯費」。
黃老闆說,他作為店主,收入來源是售賣茶水和小販的租金,雖然他不能強迫顧客點飲料,他希望這個告示能讓顧客多些同理心,支持他的生意,他也會確保他們的服務不會令人失望。
「如果顧客沒有點飲料,付了50仙(0.50令吉),我會為他們提供白開水。」
他指出,如果一整桌只有少數幾人點飲料,那也沒關係,至少能幫助他應付成本。他表示,自從他張貼告示後,很多顧客都能理解且尊重。
報道指出,收取「櫃檯費」的做法似乎成了當地大多數咖啡店的舉措,有些店家甚至收取1令吉的費用,並在每一張桌子都貼上貼紙作為提醒。
不願具名的老闆表示,這是為了防止人們免費坐在那裡。
「許多顧客來這裡點餐,離開時桌子弄髒了,需要我們的服務員清理。一杯水是60仙(0.60令吉,相等於0.18新元),所以顧客可以選擇點這個,就不必給1令吉。」
從事餐飲業的一名顧客就對這樣的做法表示理解。「尖峰時段,有很多顧客時,很難找到座位,有些顧客會坐在店裡太久,占用其他人堂食和讓店家賺取更多收入的空間。我認為這是公平的,因為價格已經標明清楚。」