防疫措施放宽 有餐馆订位量环比增近七成

随着我国放宽冠病防疫措施，有餐馆订位应用平台发现，第三季度的订位量环比增加近七成。但受访餐馆说，由于成本上涨以及人手短缺，营收并没有因此增加。

厨房看似恢复到冠病前的忙碌景象。共有四间分店的这家中餐馆连锁餐厅，每天都有人预订座位。到了周末,座位甚至预订一空。不过餐馆说因食材价格上涨，以及食客逗留时间较长，收入只增加约两成。

餐饮集团营运总裁蔡咏颔说：“有时，周末的等候时间介于45分钟到1个小时。”

一家法国餐馆下来两个月的座位也已经预订一空。这家餐馆实施四天半工作制。为增加营收，餐馆正考虑在年底{放假期间}举办特别活动。

餐饮集团总经理沈昊表示：“在来临冬季也就是12月假期，我们其实会开门营业几天，让休假的员工回来上班，以满足一些顾客的特别要求。”

为协助应对这些外来挑战，有餐馆订位应用平台同餐馆合作，提供更经济实惠的用餐选择。

餐馆订位应用平台创办人乔普说：“这样就能够帮助他们在非繁忙时段迎来顾客，同时我们也提供相关的方案，以解决人手短缺问题。”