新加坡特色美食之甜品篇｜涼爽夏日裡的一抹甜

冰淇凌三明治

來源：Facebook

新加坡的冰淇凌三明治已經成了外地遊客必打卡的特色小吃之一。許多新加坡人童年都會有追著冰淇凌車買它的回憶。

掀開這個平平無奇的冰淇凌車的蓋子，你會發現這裡面有許多不同口味的冰淇凌。除了冰淇淋以外，我們還可以選擇威化餅乾和彩虹麵包作為外殼。

冰冰涼涼的雪糕在嘴裡融化，夾雜著香脆的威化餅乾，小清新的馬卡龍色彩帶來一絲夏天的感覺。

斑斕蛋糕

來源：豆果美食

這一款獨特的原諒色蛋糕，在甜品界真的超級稀有，是東南亞地區人民最喜愛的甜點之一。這個獨特的綠色是因為在製作蛋糕的時候，添加了斑斕葉榨取的綠色汁液，也使得本就香甜的蛋糕添加了一絲特殊的青草香。

這一款小蛋糕剛出爐的時候，嘗在嘴裡有點濕潤柔軟的感覺，蛋奶香味十足。靜待放涼幾分鐘後，淡淡的斑斕葉香氣就飄散出來了，蛋糕從軟軟的口感變得有些Q彈，「Duang~Duang」的質感就像是在跳可愛的「扭臀舞」，軟萌又可愛。

娘惹糕

來源：Facebook

娘惹糕是東南亞的一道美食，泛指各式各樣精緻的糯米或者木薯糕點。這些糕點通常會用香蕉葉包裹起來，看起來也十分具有異域風情。

「娘惹」一詞其實代表的是當年從中國南下的華人與馬來地區的人通婚生下的子女。「娘惹」更是一種飲食文化，主要是中國菜與東南亞菜式風味的混合體。因此在馬來西亞和新家坡就能吃到很多的娘惹菜。

這娘惹糕就其飲食文化中濃墨重彩的一筆。在炎熱的夏天，來一份這樣香甜又糯嘰嘰的小糕點，配上香濃的紅茶，就是一份完美的下午茶了。

煎蕊（Cendol）

來源：維基百科

夏天當然要來上這樣一份冰冰涼涼的甜品啦。在新加坡，煎蕊（Cendol）就是這樣一份適合消暑的冰沙啦。

碗底鋪滿了潔白晶瑩的碎冰，然後各種小料均勻的鋪在了碎冰的表面，基礎的小料是香甜的蜜紅豆和清爽的斑斕條。還可以根據個人喜歡添加椰果、海底椰和水果等小料。

一切準備就緒後，就可以澆上這道甜品的靈魂了—香醇濃厚的椰漿和甜甜的棕櫚糖漿。熱辣的夏天來上一碗，從內而外的都會變得涼爽起來。

榴槤綿綿冰

來源：Singapore Foodie

愛吃榴槤星人，速來此集合！

新加坡和馬來西亞本就處於熱帶，適合榴槤生長的國家，一到榴槤季，空氣里更是處處飄散著榴槤香味。

新加坡人真的很會做甜品！相比於直接吃榴槤，榴槤做成的甜品為它增添了更多的風味。例如這類榴槤綿綿冰，簡直是風靡了新加坡的大街小巷，無論是高檔餐廳還是街邊小吃店，都能看見它的身影。

綿綿冰冰爽宜人、細膩香甜，而且入口即化。濃郁的榴槤香氣在唇齒間迴蕩，真的超級滿足！除了大塊大塊的榴槤肉以外，還有各式各樣的小料可以選擇，簡直是夏日消暑必備甜品之一。

紅龜粿

來源：維基百科

紅龜粿也是發源於潮汕地區的糯米制甜點，可以理解為約巴掌大小扁平的紅糯米糰子，整體的形狀像一個龜殼，所以叫紅龜粿。它最開始是作為節日祭祀的貢品而存在的，現在已經變成了新加坡家喻戶曉的小糕點。

通常紅龜粿的內餡是甜甜的綠豆沙，不過也有紅豆沙餡和花生餡等其他餡料的選擇，一般會放在植物綠葉上售賣。

紅龜粿嘗起來的像是Q彈軟糯的麻薯，綿密的豆沙為它增添了更豐富的口感。如果能夠放在冰箱裡冷藏一下，將會變成更適合夏天的小零食！

轉自NTU小助手

轉載請註明來源：獅城新聞