【美味關係】面面俱到的福建面

2022-09-22

【美味關係】放下焊槍拿鍋鏟 船廠工人以新加坡福建面征服新山人的味蕾! 同是福建面,新馬煮法味道大不同! 在新山士姑來一帶的阿九炒福建蝦面檔以「新加坡式福建面」獲得當地居民的青睞。 老闆拿鍋鏟前,曾在本地船廠燒焊。他如何放下焊槍,變身攤販賣面?

【美味關係】同是福建面,為什麼到了吉隆坡卻被叫做大碌面? 為什麼吉隆坡的福建面叫做大碌面?為什麼麵條又粗又黑,跟新加坡的福建面完全不一樣?這集的《美味關係》,帶你去大牌檔找答案!

【美味關係】大牌檔家族 一門四傑全承襲父親好廚藝 你可知道,以前新馬的路邊攤叫做「大牌檔」,不是「大排檔」?讓連鎖煮炒攤大牌檔創辦人李來寬告訴你「大牌檔」名字的由來,還有他的創業故事。

同是福建面,為什麼到了吉隆坡卻被叫做大碌面?

本地連鎖煮炒攤大牌檔創辦人以包括「吉隆坡大碌面」在內的大馬美食闖出一片天地。

曾在本地拜師學藝,新山攤販則以「新加坡福建面」征服新山人的味蕾!

第四集的《美味關係》,帶你聽聽兩人的創業故事。

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