小販:如果低鈉鹽成本降低 會考慮採用

2022-09-29

保健促進局正同大型零售商合作推出自家品牌的低鈉鹽。預計明年起,公眾就可以買到較便宜的低鈉鹽。受訪小販中心攤販則表示,如果低鈉鹽成本降低,會考慮採用這類較健康的選擇。

為了達到減鈉目標,當局接下來將同小販展開交流,探討採用低鈉鹽的可行性。受訪攤販表示成本和口味是主要考量。

粥攤販白清源說:「因為我們賣的粥蠻便宜的,假如說(鹽貴)一倍的話,就有點不大適合。」

烘焙攤販陳慧玲表示:「我之前有用過低鈉鹽,然後我沒有再選擇要用它的話,是因為那個價錢問題。」

砂勞越歌羅麵攤販湯凱宇則說:「需要去嘗試一下,然後看能否加進去我們的醬料,(口味)會不會還是平衡。因為我還是走傳統的路線,用新的東西一定要試先才出的。」

也有攤販指出,食客如今更注重健康,因此會考慮採用低鈉鹽。

 馬來菜飯攤販陳寶玲說:「他們要清淡,就是說飯上不要醬汁。以前不一樣,因為我是賣咖喱飯,所以以前我的咖喱是一桶都是不夠。現在都是很足夠的。」

蛋炒飯攤販劉秋雲表示:「用健康的鹽,用健康的米這些,他們會提議給我們。如果它的價格低的話,成本沒有這樣高,我們會選擇。」


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