萬事通說

剛剛！新加坡對它「宣戰」了，全島564萬人的民生都將被影響！

宣戰啦！

新加坡一直都是一個愛好和平的國家，多年來一直在各個大國之間努力充當著「和事佬」，維護著亞太區域的和平~

然而就在近日，新加坡突然對它「宣戰」了！不過全島564萬人卻無一人反對，反而紛紛表示支持！

這究竟是怎麼一回事兒呢？萬事通今天就帶大家看一看吧~

新加坡宣布對鹽宣戰，

爭取每日少吃1/4茶匙

說宣戰，就宣戰，還是我「坡哥」有血性，真漢子！

嘿，通心粉們先別慌，這次的宣戰對象可不是某個國家，而是一種日常調料！它就是—— 鹽！

都說新加坡當局是個「家長式」的政府，這話確實也不假，連你每天吃多少糖和鹽都要管！

不過這也不能怪當局，畢竟新加坡人口老齡化已經越來越嚴重，而因為本地人吃的太咸，高血壓和心臟病等疾病，近年來也開始激增了。

因此，新加坡保健促進局將在下個月展開為期數年的全國減鈉運動，鼓勵人們以低鈉鹽替代普通的食鹽， 爭取在5年內把坡島居民的每日鈉攝取量減少15％，也就相當於1/4茶匙的鹽~

新加坡人均日攝鈉量為3600mg

比世衛建議的高出一倍！

根據2019年新加坡的營養調查數據顯示， 坡島居民每日要攝取3600mg的鈉，相當於直接吃掉2茶勺的鹽！ 有點恐怖啊，確定吃那麼多鹽不會很「閒」嗎？

而世衛組織建議， 每日攝取2000mg的鈉就足夠了，可見新加坡人均鈉攝取量，要比建議的高出接近一倍！ 昨日保健促進局宣布，希望在未來5年內，把人均3600mg鈉的攝取量，減少到3100mg。

當局決定從3方面下手：

以低鈉鹽替代普通食鹽

增加低鈉醬料和調味料種類

鼓勵人們改吃低鈉食品

其實，這已經不是新加坡第一次對鹽「宣戰」了，早在2011年，當局就對鹽宣過一次戰，並針對本地人的需求研發出健康一些的食品，還給它們貼上了標籤。

不過， 坡島居民的鈉攝取量並沒有減少，反而在持續增加著，高血壓發病率在過去10年也處呈上升趨勢，「減鹽」行動已經刻不容緩！

新加坡專家：

減鹽比減糖要難的多！

如果真能減少坡島居民的人均鈉攝取量，降低人們患有高血壓，心臟病的風險，倒也是美事一樁，然而本地專家卻表示，比起減糖，減鹽的挑戰可要難的多。

新加坡糖尿病協會主席受訪時指出，鹽分中的鈉對食物能起到驚人的調味效果，想減鹽恐怕沒那麼容易。「鈉幾乎無處不在，它是許多醬料和調味料的一部分，幾乎所有菜肴都會添加。」

長期研究糖尿病公共政策的新加坡國立大學醫學院教授也表示，新加坡的食品鈉含量非常高，但政府能做的卻比較有限。「要改變飲食習慣，還要靠民眾的個人選擇。」

不過嘛，萬事通倒是覺得「師傅領進門，修行在個人」，當局已經把多吃鹽的危害都宣傳得明明白白了，如果人們還選擇繼續吃高鹽食物，那也怪不得誰了。

高鹽飲食會引發多種疾病

男人患病幾率更高！

有些通心粉們可能要說了，不就是多吃點鹽嗎？有什麼大不了的？能有什麼危害？

其實高鹽飲食的危害真的不少！

高血壓

高鹽飲食會導致血容量增加，血管腔變窄，使血壓上升。同時，食鹽中的鈉離子攝入過多，會引起腎上腺和腦組織釋放一種因子，這種因子會使血壓升高，增加高血壓的發病率。

腦卒中

高血壓是腦卒中的重要危險因素。研究發現，高鈉攝入會增加腦卒中事件、腦卒中死亡和發作的發生風險。

胃癌

長期高鹽攝入會造成胃黏膜細胞與外界較高的滲透壓，可導致胃黏膜直接損傷，增加癌變的風險。同時，攝入過量鹽會使胃酸分泌減少，從而抑制前列腺素的合成，降低胃黏膜的防衛能力，增加胃部病變及發生胃癌的風險。

骨質疏鬆

高鹽飲食為人體帶來多餘的鈉離子，需要通過腎臟將其排出體外，但鈉離子排出身外的同時，會攜帶一部分鈣離子，這就是高鹽飲食導致骨質疏鬆的原因。

腎臟損傷

多餘的鈉離子從腎臟排出，加大腎臟的負擔，有損腎臟。同時，尿鈣水平升高，會增加患腎結石的風險。

不僅如此，過度攝取鈉會把很多水分保留在血液中，增加心臟搏血量，使血壓升高，增加中風、心臟病發和患上其他心血管疾病的風險。

從2010到2020年，坡島居民患上高血壓的風險直線上升，從19.8%增加到了35.5%；其中，男性患上高血壓的風險比女性要高的多，達到了41%！

嚶嚶嚶，男人活著真是太難了！

新加坡鼓勵使用低鈉鹽

80%的人吃不出區別

上面萬事通也提到了，當局降低人均鈉攝取量的方法之一就是，使用低鈉鹽代替普通的食用鹽。

顧名思義，低鈉鹽的鈉含量比普通食用鹽要低上30%左右，能有效降低過度攝入鈉給身體帶來的疾病風險~

不過，目前市面上的低鈉鹽僅占所有食用鹽的2%。除了普通食用鹽和低鈉鹽，本地市面上還有打著「天然鹽」旗號的喜馬拉雅鹽、竹鹽、海鹽、岩鹽等等。不過這些鹽的鈉含量和普通食用鹽幾乎一模一樣！

通心粉們也不必擔心使用了低鈉鹽，食物的口味就會變差。根據保健促進局與2家餐飲業者早前的測試數據來看，超過80%的試吃者認為添加低鈉鹽的食物味道和加入普通食用鹽的食物味道沒有差別。

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業者們在使用低鈉鹽後也不用再改變食譜，成本也沒什麼變化，但卻能每餐能減少約450mg的鈉攝取量，可謂是一舉兩得了~

新加坡衛生部長王乙康

盲測食用鹽和低鈉鹽

即便如此，許多網友還是擔心，在全島餐館開始使用低鈉鹽後，會影響食物的口味兒。

對此，新加坡衛生部長王乙康攜衛生部兼律政部高級政務次長拉哈尤一起盲測了兩種使用普通食用鹽，和低鈉鹽的食物，最後得出的結果是：食物的味道幾乎沒有分別。

而且不得不說，新加坡的部長真的很親民，更是在視頻中「找不著嘴」了，這個視頻，本通真是看一次笑一次

總結

時隔11年，新加坡再次對鹽「宣戰」，這次當局看起來更是信心滿滿~

通心粉們，看完這篇文章，你會少吃鹽嗎？歡迎大家在評論區里留言交流~

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（*截稿前更新）