辣媽粉絲魚三三又來給我們

分享她的新加坡神奇打工生活啦啦啦~

看看這次她去了哪裡~~

作為火鍋愛好者，我卻在後廚見到了一些驚人的操作，以至於，現在我吃火鍋會少點。即便點多了，也會儘量吃完。吃不完，還是打包帶走。打包勝造七級浮屠。

從面試開始離譜

「你到地鐵站等

我叫一個帥哥去接你」

聽到女經理這麼說，我就知道不對勁了

新加坡「美女」「帥哥」

最密集的地方是菜市場

長得越不好看，調侃就越大聲

但當時的我很年輕，心懷僥倖

所以在地鐵站看到

一個帥哥和一個猥瑣男時

我就義無反顧地朝帥哥走過去了

大家都猜到了，是猥瑣男

我們就稱他為小明吧

小明身高一米六，駝背

臉上掛著猥瑣的笑

那時候，2013年的聖淘沙

正在修修補補 火鍋店外堆著水泥塊和裝修廢料 門口擺著兩個老土的武俠雕像 為了節約電費，店裡沒開燈

十足的「黑店」做派

面試

到了店裡，女經理非常熱情地

帶我去後廚房

她問我會做家務嗎？

我擰了一下抹布

經理立刻鼓掌叫好。

「哇！你居然會擰抹布！

你立刻來上班吧！」

？？？？？？？？？

就這樣，我進了「黑店」，當店小二

這是我的第三份工作，我是想趁著暑假，打一整個月的工，多掙一點錢。所以我在報紙上，聯繫了這家聖淘沙餐廳——XX火鍋店。 不需要爆出名字，因為它十年前就倒閉了。 我非常後悔在這裡工作，因為這份工作讓我感受到了恐懼，一整個月，每天都惴惴不安。

聖淘沙的火鍋店

這家火鍋店開在聖淘沙的一個角落，平時只在中午或者晚上坐滿三四桌。由於主要是做遊客生意，所以衛生情況很隨意，反正沒什麼回頭客。

生意冷冷清清，倒閉也在情理之中。

黑店成員

店裡只有5個人。

一個經理，兩個服務生

一個廚師，一個幫手

我和小明是服務生，穿著古裝里的短打。一紅，一藍。非常土氣。差不多就是下面這種衣服。

小明

小明好像發育不正常，有智力缺陷。

身體胖，四肢卻纖細。駝著背，滿臉鬍渣。他總是掛著鼻涕，傻呵呵地笑著。我一直以為小明快四十了，後來才知道，他才23歲。

店裡兩點過後就沒人了，經理廚師都人間蒸發。為了省電所以餐廳關了燈，只剩下我和小明在昏暗的餐廳四目相對。

直到五六點，經理和廚師才會回來。

我很怕小明。一是因為他長得真的有點嚇人，二是因為我擔心他突然犯傻，會有失控行為。

經理

經理是個妙人，畢竟她居然能信手拈來「我叫一個帥哥去接你」這種喪良心的話。

我承認當初確實被這句話騙到了！我恨！

廚師

火鍋店的廚師大叔很閒。調完湯底，備完菜後，人基本就消失了。他的工作室內貼著一張巨型海報，門口放著一台牛肉切割機。

我100%相信

廚師大叔有能力做出人肉叉燒包

每次走到陰森森的後廚房，我都會蹦出一個想法——在這裡有好多種死法。人是能消失得一乾二淨的。不論是切了煮了埋了還是用水泥填了。

骯髒的黑店

由於生意不好，只有大廳的幾張桌子會被用上。包廂里生了蜘蛛網，餐具里都是老鼠屎。我看著難受，所以趁空打掃了。

我很同情來這裡用餐的人。

很多時候是旅行團，所以他們本身也沒有選擇。遊客坐著大桌吃火鍋，導遊則坐在櫃檯旁的小桌，吃著特地為他準備的餐食。

曾經有一位導遊為了博取遊客的好感，所以讓我給每一桌多上一粒2塊錢的拉麵，並告訴他們，是導遊請他們吃的。

這句話不說還好，說了以後，中國遊客們一聲冷笑。那個場面，我都替導遊尷尬。當時我便明白了，做人如果不懂如何討好，不如不要討好。

火鍋再循環

拜這份工作所賜，現在每當吃火鍋，看到隔壁桌有剩菜，我就會皺起眉頭。

後廚的人要陷入道德困境（moral dilemma）了。

一盤看似完整的剩菜，被丟掉確實可惜。

從一顆種子，經歷幾個月的灌溉與發育，再跨國運輸，清洗備菜。它終於要完成了被吃掉的使命！但是它時運不濟，擺盤時被碼在了後面，居然沒輪到被筷子夾！所以她就被退回來，要被丟掉！！

未完待续,请点击[下一页]继续阅读

啊啊啊啊！！！！可憐的菜！！！！

還好！後廚房裡的員工們，熟讀《憫農》，立志要給剩菜們second chance，讓它們二次再就業。

是的，除了垃圾會被再循環，火鍋店的剩菜也會。（僅代表我工作過的火鍋店）所以我建議大家吃多少，點多少，吃不完就打包（為下一桌人考慮）。

還記得當時，一桌點了番薯片，但只吃了一片。（我也不知道為什麼會有人點番薯來燙火鍋）收拾殘桌時，把菜端回了後廚房。剛好，第二桌也點了一盤番薯片。

廚師眼睛突然放光，說：「正好！」

我有點震驚，說：「這樣太不衛生了吧！」

廚師說：「燙一燙就好了，沒人知道的。」

我良心的底線是把紅薯片洗一洗。

廚師突然拉住我，不讓我洗。我一趔趄，番薯片灑在了地上。他從地上撿起番薯片，放回盤子裡，讓我立刻給客人端上。

廚師說：「洗什麼洗？火鍋那麼大一鍋水，他們放火鍋里洗就好了。」

我是胳膊擰不過大胳膊，只能把這盤「土生土長土裡撿的紅薯片」端了上去。

這種事情，在火鍋店裡時有發生。

最令我受到心靈衝擊的是，有一次小明打了一個噴嚏。一直在他鼻孔下盪鞦韆的鼻涕，突然隕落如流星。

我當時就許願，我要辭職。

下班

下班已經是晚上11點了。趕不上最後一班輕軌，只能走一長段路，坐公交車回家。四下無人的聖淘沙，還是很可怕的。

不知道是害怕黑夜，還是害怕和小明獨處，我忍著工作了一個月，辭職了。

結果，小明當天也恰巧提了辭職。經理開玩笑說：「你是不是和帥哥私奔？」

十幾歲的恐懼

請原諒十幾歲的我，敏感且膽小。但過度的警覺，只是為了保護自己。

小明是個好人，我卻克制不住自己的恐懼。包括下班後，他經常發簡訊和我聊天，我都覺得很嚇人。

只能說，我很慶幸自己長得不好看，所以沒有在過去遇到任何危險。

回顧當時的日子，我還是覺得自己太虎了。如果是現在，我會找一個更衛生，更安全的工作環境。

最重要的是，應該告訴父母自己工作的場所，留下經理的電話。萬一出事，至少家人還知道去哪裡找人。

這是我做過最髒的工作。之後練就了大心臟，不再做餐廳服務生了。

賣冰淇淋的故事碎片

後來，我又去了bugis的義大利冰淇淋店賣冰淇淋（也倒閉了）。經常是我一個人開店，看店，收攤。每天都在瘋狂吃冰淇淋。

友情提醒：吃冰淇淋一定要選最熱門的口味。這是餐飲業的規矩。最熱門的菜品，食材一定最新鮮。

曾經有個榛子口味冰淇淋一直賣不出去，在冰櫃里擺了一個月，直到變色，直到發酵，直到有客人反饋「你這個冰淇淋是不是有酒精？」

義大利冰淇淋的成本很高，老闆不許我丟掉，而是找人帶回工廠。（聽說是被再循環，做成別的口味的冰淇淋）

每晚，我要把冰櫃的冰淇淋收進冰箱裡，一個個疊起來，非常有難度。

有一次，我腳下一滑，一盆冰淇淋就倒扣在了地上。經驗老道的幫工大嬸見狀，讓我把冰淇淋從地上搬起來，放回盆子裡。

是的，掉地上的冰淇淋，東山再起了。

蒼蠅飛進冰櫃，粘在冰淇淋上。用湯匙颳走即可。

最噁心的是試吃環節。用一次性塑料勺挖一小塊冰淇淋給客人試吃。客人試吃完後，會把塑料勺丟進冰柜上的迷你垃圾桶。

每天晚上，我們需要把一次性塑料勺泡肥皂水裡，沖洗後繼續使用。

我覺得難以接受，老闆卻讓我把思路打開。外面吃飯的餐具也是別人用過的，洗乾淨就好了。所以問題不在於重複利用一次性塑料勺，而是在於我們應該把塑料勺洗乾淨！

不愧是老闆！我被說服了！

反正各行各業，都會有一些為了節省時間，節省成本的常規操作。吃東西的時候，還是不要想太多了。

這份工作，最令我受到心靈衝擊的一件事是：非常能幹的幫工大嬸被辭退了。因為老闆懷疑她偷錢。

大嬸非常冤枉。

由於我們每天收銀，收錯錢或者算錯帳是難免的，錯誤在幾毛錢，幾塊錢不等。

多收了錢要全部交給老闆，錢少了，要自掏腰包補上。我很少算錯錢。有一次，少了兩毛錢。我補上了錢，卻氣得想辭職。

大嬸也覺得不公平，所以想到了一個妙計。

每當我們有多收的錢，就放在抽屜里，等哪天錢少了補上。

就當我們沉浸在peace and love中時，有一天，老闆突然對我說，他懷疑大嬸偷錢，因為自從她收檔開始，錢都是正好的，分文不差。

我和大嬸說了這件事，問她要不要和老闆解釋一下。她卻說不能說，如果說了，以後就不能用這招了。大嬸為了大義，犧牲了自己。

為了報復這個摳門的老闆，我每天多吃一碗冰淇淋。

那冰淇淋是真的好好吃啊……但我不會去想，它的生產過程，以及裡面所涉及的科技與狠活了。

轉載自公眾號：一個野狗

個人介紹：從小農村到新加坡已18年了。喜歡到處溜達，寫一些滑稽的親身經歷，分享一些新奇的所學。

轉載請註明來源：獅城新聞