前所未见！新加坡或将批准吃这16种昆虫：蟋蟀、蚱蜢、蚕等！这些食物被禁止或减少了
2022-10-20 缘分 10379
蟋蟀、甲虫......这些看起来很吓人的昆虫，可能很快就要端上我们的餐桌了！
最近，新加坡食品局看样子在探讨一项大计划：将16种昆虫，列入可食用的范围内！
图源：iStock
不过，这项计划目前似乎只是在初步考虑阶段，食品局并未公布何时开始落实的详情。
单单是这个意向，透露出来之后，就引发了很多网民的议论。
在新加坡生活的我们，以后可能时常就要和昆虫“作伴”了~
新加坡政府部门官宣 这些昆虫未来将可能上餐桌
说起来，新加坡食品局开始探讨食用昆虫的可能性，并不是一时兴起，而是经过了一些考量的。
在接受新加坡本地媒体采访时，食品局发言人表示，当局是参考了欧盟、澳大利亚、新西兰、韩国和泰国等允许食用某些昆虫物种的国家后，才有了这个想法的。
而且，随着人口不断增多，为了满足人们对于蛋白质的需求，通过昆虫来补充营养已经成为了世界范围内的“大势所趋”。
几年前，据市场研究报告指出，全球食用昆虫市场在2018至2023年间，以23.8%的复合年均增长率增长，并在2023年达到11.8亿美元的规模。
一位丹麦技术研究所的生物学家埃克曼就表示，未来10年左右，以昆虫为主的食物可能在欧洲无处不在。
“就像他们现在吃寿司那样，年轻人会发现用昆虫粉做意大利面和炒昆虫是理所当然的。”他是这么说道的。
事实上，世界范围内其实已经有不少国家，有着长期食用昆虫的历史了。像是韩国人爱吃的蚕蛹，以及在泰国大街小巷经常都能见到的煎蟋蟀等等。
因此，食品局评估了一些昆虫的可食用性后，决定将这个课题拿出来讨论讨论。
当然，也不是什么样的昆虫都适合人类吃，在经过一系列的研究后，目前食品局暂时一共列出了16种被批准食用的昆虫清单，包括蟋蟀、蚱蜢、黄粉虫幼虫、蚕、欧洲蜜蜂和独角仙等等。
示意图，图源：mothership
另外，不论是在本地养殖，还是那些从国外进口的昆虫，即使未来能够售卖也必须经过食品局的严加管控。
从国外进口的商家，必须要向当局提供正规昆虫养殖机构的证明，就连昆虫饲料，也必须完全没有经历过病原体或有害污染物的污染后，才能进入新加坡。
而至于那些还没有人类食用历史的昆虫，相关公司则必须向食品局提交安全评估以供审查。
图源：联合国
目前来看，走出这一步对于新加坡来说其实并不意外。
毕竟，从很早开始，新加坡就在寻求用替代蛋白质来源以保障本地的粮食安全。而昆虫就是相当好的蛋白质来源。
像是在新加坡相当出名的、用蟋蟀粉生产蛋白棒的创业公司Altimate Nutrition，其创始人就表示每一百克蟋蟀提供的蛋白质甚至是一百克牛肉的三倍之多！
图源：Altimate Nutrition
当然，消息一经公布，他们就立即闻风而动，准备摩拳擦掌大干一番。
另外，消息还引来了不少本地相关业者的兴趣。食品局透露，目前已经接到了超过十家企业的问询。
不过，虽然看起来昆虫带来的好处多多，但受限于外形和对其干净程度的担忧，并不是所有新加坡人都表示了认同。
网络上，网友分成了泾渭分明的两派意见。一些人表示，自己无法接受昆虫作为蛋白质来源。
“蛋白质有很多种形式，这（昆虫）显然是其中一种。然而，现在的问题是人类并没有面临蛋白质来源枯竭，只能求助于昆虫......”
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