（新加坡訊）通貨膨脹及運輸費上升導致今年大閘蟹成本漲幅近20%，有餐館業者決定漲價10%應付成本壓力，也有業者決定自行承擔。

每年10月到12月都是享用大閘蟹的大好季節，自防疫管制鬆綁後，更多大閘蟹愛好者湧入餐館享用應季美食。

新加坡香格里拉酒店中餐館香宮發言人受詢時表示，相比去年今年堂食大閘蟹的食客已增加5至10%。發言人指出，因通貨膨脹及運輸成本上升，香宮稍微調整了今年的價格，售價漲幅約10%。

有業者透露，本地市場今年的大閘蟹銷量增長約50%。（Hairy Crab at Home提供）

香宮採用的是太湖大閘蟹，目前一隻170克清蒸的母蟹要價118元（約389令吉），一隻230克清蒸的公蟹則要價148元（約488令吉）。

中餐館密斯湘菜館經理張女士表示，今年本地顧客對大閘蟹的詢問熱度較高，需求量比去年多一些，更多顧客傾向於堂食。

「現在90%以上是堂食，更多本地人開始嘗試大閘蟹。」

她指出，由於今年成本價比去年高一點，因此他們的售價也增加了10%左右。

「陽澄湖大閘蟹，一隻200克的母蟹賣49元8角（約165令吉）。」

另一位中餐館蟹老宋經理孫先生則透露，雖然大閘蟹的成本價漲了10至20%，但他們目前並未調整售價。

「我們打算自己吸收額外的成本。」

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