江苏的冬季竟如此温婉浪漫！约吗？
2021-12-10 于晏 13612
立冬后天气寒冷，最易伤害肾的阳气，咸味食物入肾，具有补肾的功效，而咸肉菜饭是苏南家常菜。
2.南通海门提汤羊肉
南通海门提汤羊肉一般在冬天制作，当地山羊肉不仅肥嫩鲜美，且有暖中补虚的功能。提汤羊肉有3种吃法：冷吃、白烧以及红焖。
3.淮安煨脐门与软兜长鱼
淮安地区擅长制作长鱼（黄鳝），和长鱼有关的菜肴多达上百种。两淮长鱼席名肴之一，也就是冬令名菜的煨脐门，酥烂爽口，具有强身功效。被评为“江苏十大经典名菜”的软兜长鱼则是软嫩清鲜，蒜香浓郁，且能滋补肝肾。
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