這4家米其林一星分別為吉隆坡的Dewakan和DC Restaurant, by Darren Chin,另外兩家來自檳城的餐廳則為Auntie Gaik Lean’s Old School Eatery和Au Jardin。
據了解,Dewakan主要使用本地食材來展現現代大馬風味菜肴;DC Restaurant, by Darren Chin則以法國經典美食聞名,主打的是海鮮及本地農產品。
Auntie Gaik Lean's Old School Eatery供應由主廚提供秘方製作的土生華人美食;Au Jardin則專門提供精緻的歐洲美食和微妙的本地風味。
獲米其林指南必比登推薦的餐廳共有32家,分別是:
【吉隆坡】
1. Ah Hei Bak Kut Teh
2. Aliyaa
3. Anak Baba
4. Congkak (Bukit Bintang)
5. Dancing Fish
6. De. Wan 1958
7. Hai Kah Lang
8. Heun Kee Claypot Chicken Rice (Pudu)
9. Hing Kee Bakuteh (Jalan Kepong)
10. Lai Fong Lala Noodles
11. Nam Heong Chicken Rice
12. Nasi Ayam Hainan Chee Meng (Jalan Kelang Lama)
13. Restoran Pik Wah
14. Sao Nam
15. Wong Mei Kee
【檳城】
1. Bridge Street Prawn Noodle
2. Communal Table by Gen
3. Duck Blood Curry Mee
4. Green House Prawn Mee & Loh Mee
5. Ivy’s Nyonya Cuisine
6. Ming Qing Charcoal Duck Egg Char Koay Teow
7. Moh Teng Pheow Nyonya Koay
8. Neighbourwood
9. Penang Road Famous Laksa
10. Rasa Rasa
11. Sardaarji
12. Taman Bukit Curry Mee
13. Teksen
14. Thara
15. Theeni Pandarams
16. Tho Yuen
17. Wan Dao Tou Assam Laksa
另外,還有其他61家餐廳或攤檔入選指南,當中34家來自吉隆坡,27家來自檳城。而上榜的美食中,就包括了大馬人熟悉的肉骨茶、雞飯、娘惹糕、蝦面、亞三叻沙、咖哩面等。
《米其林指南》的歷史可以追溯到1900年,並在1926年開始實行向高級餐廳授予星號標示的機制,1931年開始啟用3顆星級的評等系統。
追蹤東方日報社交平台 Telegram_logo
追看熱門新聞資訊,請下載東方日報APP