這年頭「無所不漲」，但生活依然得繼續，肚子也必須填飽。

在新加坡，飲食業者成本提高而不得不轉嫁給消費者的情況層出不窮。精明的食客都會四處打聽，哪裡可以吃到美味又便宜的平民美食。

上周六（12月17日）本地新增一處鄰里餐飲設施——武吉坎貝拉（Bukit Canberra）小販中心。它也是三巴旺區的首個小販中心。

這個新的小販中心的一大特色就是，40多個攤位中，多數攤販都有售賣不超過3.5元的主食。

如今還能花3.5元就能吃飽，實屬難得。

小販中心開業當天，負責三巴旺中區事務的衛生部長王乙康受訪時就告訴媒體：

民眾關注生活費上漲的問題，武吉坎貝拉小販中心可為居民提供不超過3.5元的廉宜選項，食客可選擇吃得較豐盛或簡單，但是低廉不意味著分量縮水。

部長親自掛保證，價格平民化又不怕吃不飽，這樣的好康相信不只能吸引附近居民捧場，住在其他區的國人應該也會慕名前去。

此外，持有建國一代、立國一代和社保援助計劃卡的國人，在武吉坎貝拉小販中心也可享有10％折扣。

不出所料，小販中心開業的第一天，到了午餐時段，中心裡的800個座位都座無虛席。

「打包加八角錢」，你願意付嗎？ 開業當天，武吉坎貝拉小販中心座無虛席。（聯合早報）找不到位子用餐的食客，唯有打包回家吃。

然而他們發現了一個弔詭的現象：打包附加費（為塑料盒子或紙盒等收取額外費用）一點兒都不平價。

原來武吉坎貝拉小販中心重視環保，不僅不為堂食顧客提供一次性的餐具，就連打包也只能使用環保包裝，例如紙袋、紙盒以及可氧化生物降解（biodegradable）的盒子等。

本地小販中心一般外帶食物的塑料盒會收費兩角錢，大部分食客都能接受，也已司空見慣。一旦遇到攤販不收打包費，反而會讓食客讚嘆簡直是「佛心來著」，感覺特別划算，願當回頭客。

武吉坎貝拉小販中心的攤販告訴《新明日報》，小販中心要求他們必須使用可生物降解的打包容器，因此向食客收取的費用，最低2角、最高8角，平均打包費介於3角至5角之間。

一些攤販為了在開檔初期建立顧客群，選擇吸納部分的環保容器成本，只向顧客額外收取三角錢。

攤販透露，小販中心要求他們必須使用可生物降解的打包容器。（新明日報）高價打包費未必是件壞事 針對該小販中心的打包費用「相對昂貴」，食客的反應基本上可分成兩種。

其一，驚嚇之後什麼胃口都沒了。

一家售賣韓國餐的攤主，就是其中一家徵收8角最高價打包費的攤位。

攤主坦言，有顧客得知打包還要付那麼多錢馬上掉頭就走，生意因而受影響。

食客以往是因為排隊隊伍過長、或突然想吃點別的，改而光顧其他攤位。現在卻因為不想付打包附加費而拒絕消費，直接反映出打包費確實已讓人感嘆貴得離譜，食物再出名再好吃也於事無補。

可想而知，一些消費者內心也會冒出OS：

明明食物價格合理，打包費用卻不合理，到頭來還不是和其他小販中心的售價沒兩樣？

其二，邊驚訝邊掏錢付費，但下不為例。

綜合各媒體報道，大部分食客聽到這樣的打包價格，都感到難以置信。

一名食客告訴《新明日報》，她沒留意到攤位前有張貼告示，打包費用為5角錢，於是在付錢時被驚到了。

「原本我以為小販中心打包最多也只是兩三角，沒想到會到五角錢。」

她因此得出一個結論：下次來打包時，必須自備打包盒。

新加坡人因打包食物而使用的塑料盒子數量驚人，更在疫情期間暴增。（聯合早報）和上述這名女士一樣表明往後會自帶容器前去打包的食客，不在少數。畢竟順手帶個餐盒就能省下八角錢，當然比較划算。

其實換個角度看問題：如果「昂貴」環保打包容器能變相成為一種「激將」手段，促使大部分食客養成習慣開始自備餐盒去打包，自動自發為環保盡一分力，那小販中心業者在環保方面的努力與苦心，也算是得到了回報。

新加坡人因打包食物而使用的塑料盒子數量驚人，還因此製造大量塑料垃圾。尤其是在疫情嚴峻的階段無法堂食時，國人的打包需求更是暴增。

早在2017年，非政府組織零廢新加坡（Zero Waste SG）展開一系列自備容器活動，也在2020年底至2021年2月，率先在五個小販中心展開試行計劃，鼓勵食客打包食物時自備餐盒、以減少使用即用即丟容器所造成的廢棄物。

但或許是遇到疫情來「攪局」，亦或是多數國人還未養成這方面的習慣，即使收費兩角錢，打包盒子的需求依然不減。

非政府組織零廢新加坡展開一系列自備容器活動，也在五個小販中心展開試行計劃，鼓勵食客打包食物時自備餐盒。（聯合早報）武吉坎貝拉小販中心的經營方告訴媒體，他們目前正通過向供應商大量採購環保包裝盒，以助攤販維持低水平的打包盒成本。

他們也希望下來有更多小販中心能效仿，通過批量購買環保打包盒，進一步降低這方面的成本。

然而，這還是治標不治本的。與其儘可能顯著降低打包成本，業者不妨再動動腦筋，研究如何進一步減低打包盒的需求。